Latte ir populārs itāļu dzēriens, kas pagatavots no kafijas un putota piena. Jūs varat pagatavot klasisko latte vai pagatavot pārslveida latte macchiato ar pievienotu sīrupu. Pasniedziet dzērienu platās tasītēs vai garās stikla glāzēs, kas dzēriena slāņiem liek izskatīties īpaši skaisti.
Klasiskā latte kafija, kas pagatavota kafijas automātā
Lai pagatavotu mājās gatavotu latte, nepieciešams pietiekams daudzums taukainā piena un svaigi pagatavota espresso. Aptuvenās proporcijas ir no 1 līdz 1, tas ir, kafiju un pienu ņem vienādās daļās. Bet, ja jums patīk maigāka garša, varat nedaudz mainīt recepti, palielinot piena daudzumu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 ēdamkarotes maltas kafijas;
- 100 ml ūdens;
- 100 ml piena;
- šokolādes sīrups;
- kanēļa pulveris.
Vispirms kafijas automātā pagatavo espresso. Tad pienu uzkarsē bez vārīšanās un sakuļ to putās - to var izdarīt ar karstu tvaiku no kafijas automāta. Ielejiet pienu sasildītās tasītēs, pēc tam pievienojiet kafiju, ielejot to virs sienas, lai piena putas paliktu augšpusē.
Gatavo dzērienu var dekorēt. Pieredzējuši baristas uz piena putām krāso rakstus ar karstu kafiju. Bet, ja šī metode jums šķiet pārāk grūta, dariet to savādāk. Uz dzēriena virsmas ar šokolādes sīrupu ievieto dažus lielus diagonālos pilienus. Izmantojiet zobu bakstāmais, lai izvelk pilienus, pārvēršot tos par sirds ķēdi. Jūs varat uzzīmēt ziedus, zvaigznes un citas formas vai vienkārši pārkaisa piena putas ar maltu kanēli.
Itāļi latte uzskata par perfektu brokastu dzērienu. Īsti gardēži dzērienam nepievieno cukuru - pareizi pagatavotai lattei ir ļoti smalka saldena garša lielā piena daudzuma dēļ.
Latte macchiato, kas pagatavots bez kafijas automāta
Latte macchiato ir slāņains dzēriens ar palielinātu piena daudzumu. Par trešdaļu gatavās kafijas ņem divas trešdaļas piena, no kura puse būs putota. Svarīgs priekšnoteikums pareizā dzēriena pagatavošanai ir laba piena putošana. Putām jābūt biezām un pūkainām.
Jums būs nepieciešams:
- 4 ēdamkarotes dabīgas maltas kafijas;
- 300 ml piena;
- 150 ml ūdens;
- 2 ēdamkarotes riekstu sīrupa;
- dekorēšanai sarīvēta tumšā šokolāde.
Riekstu sīrupa vietā varat izmantot šokolādi vai upenes. Latte macchiato nelietojiet citrusu sīrupu - piens var sarauties.
Ja jums nav aprīkojuma espresso pagatavošanai, dzērienu varat pagatavot turku valodā. Ielieciet malto kafiju turkā, piepildiet to ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts. Kad dzēriens paceļas ar putojošu vāciņu, noņemiet to no plīts un nokāsiet - gatavajā latte nedrīkst rasties graudi.
Uzkarsē pienu un sadala to divās daļās. Sakuļ ar blenderi vai speciālu piena putotāju. Ielejiet sīrupu sakarsētā glāzē ar karsto vīnu, pēc tam pievienojiet karstu pienu. Viegli ielejiet kafiju glāzē un pēc tam pievienojiet piena putu. Apkaisīt ar rīvētu šokolādi virs latte macchiato. Pasniedz ar salmiņu.
