Tēja ir viens no mūsu cilvēku iemīļotākajiem dzērieniem, tā satur 2-3% kofeīna - vielas, kas ir labs toniks. Papildus kofeīnam tēja satur tanīnu, ēteriskās eļļas un citas ķīmiskas vielas, kas dzērienam piešķir lielisku garšu un aromātu.
Ikvienam rodas ieradums pie noteikta veida tējas, pie dzēriena koncentrācijas (stipra, vidēja, vāja).
Tēja labi garšo jebkurā formā, labi remdē slāpes. Tējā esošajam kofeīnam ir tonizējošas īpašības, tas atbalsta cilvēka enerģiju, atvieglo sirds un nervu sistēmas darbību, uzmundrina, palīdz mazināt nogurumu un miegainību.
Turklāt melnā tēja, pretēji vispārpieņemtajam viedoklim, tik ļoti nestimulē ķermeni, dod tai enerģiju, kā zaļā tēja. Bet ir kāda nianse. Ja jūs dzerat melno tēju ar pievienotu bergamotu un cukuru, tas dos jums vairāk spēka nekā zaļā tēja. Tomēr pārmērīga tējas lietošana var izraisīt nemierīgu miegu, vieglu aizkaitināmību un paātrinātu sirdsdarbību.
Pirms tējas vārīšanas tējkannu ieteicams noskalot ar verdošu ūdeni. Un, lai pagatavotais dzēriens izdotos smaržīgs, tējkarotes sausās tējas skaitam jāatbilst tasīšu skaitam plus vienai tējkannai. Verdošu ūdeni vispirms ielej 2/3 tējkannas tilpuma un pēc 3-5 minūtēm pievieno pilnam tilpumam. Gatavojot, ieteicams arī tējkannu pārklāt ar dvieli vai salveti.
Tēju Krievijā dzer ar cukuru, pievieno medu, ievārījumu, citronu un pienu. Tēju pasniedz ar kūkām, konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem, desertiem.
Tējas dzērienus gatavo no dažādu augu lapām, kā arī no augļiem, ogām un dārzeņiem. Šie dzērieni nesatur kofeīnu un tiem nav tonizējošu īpašību. Zāļu tējas labi iepludina, tām ir patīkama garša un aromāts, kas atgādina dabisko tēju.
