Vienkāršs, garšīgs un sātīgs ēdiens, kas pagatavots no sarkanajām pupiņām un baltajiem rīsiem, tas labi darbojas gan parastajā ikdienas ēdienkartē, gan gavēņa laikā. Pateicoties pupās esošajām uzturvielām un vitamīniem, šāds ēdiens ir ļoti noderīgs. Tas labi sader ar citiem pārtikas produktiem un ir labi piemērots diētām un kultūristiem.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g sausu sarkano pupiņu;
- - 250 g baltu vārītu rīsu;
- - 50 g paprikas;
- - 50 g burkānu;
- - 50 g sīpolu;
- - 20 g augu eļļas;
- - 4 gabali ķiploku daiviņu;
- - 500 ml dārzeņu buljona;
- - svaigi cilantro vai pētersīļu zaļumi;
- - sāls pēc garšas;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja nepieciešams, kārtojiet sausās pupiņas, labi noskalojiet ar siltu ūdeni. Lej mazā katliņā, pārlej ar siltu vārītu ūdeni un pārklāj. Ļaujiet pupiņām nostāvēties divas līdz trīs stundas. Noteciniet atlikušo ūdeni, vēlreiz noskalojiet. Ielejiet pāris glāzes ūdens, viegli sāli un vāriet līdz vārīšanai.
2. solis
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un smalki sarīvējiet. Nomazgājiet papriku, mizojiet un sasmalciniet ļoti smalki. Sajauciet burkānus un papriku un ļaujiet nostāvēties desmit minūtes. Nomazgājiet sīpolu un ķiplokus, nomizojiet un smalki sagrieziet mazos gabaliņos. Eļļā labi sakarsētā pannā sīpolu un ķiplokus apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam tiem pievieno burkānus un papriku un vēl nedaudz apcep.
3. solis
Piecas līdz septiņas reizes rīsus labi izskalo vēsā ūdenī. Izmazgātos rīsus izmet uz sieta vai caurdura un ļauj tiem labi nožūt. Karstā pannā apcep rīsus, līdz tie ir caurspīdīgi, pievienojot nedaudz eļļas. Rīsiem pamazām pievienojiet dārzeņu buljonu. Kad rīsi ir mīksti, pievienojiet pupiņas un sautētus burkānus ar pipariem. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Pēc tam pārlej uz cepešpannas, pievieno sāli un garšvielas pēc vēlēšanās un cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz izrotājiet ar cilantro vai pētersīļiem.
