Polijas sēņu zupa ir lielisks pielietojums kaltētām sēnēm, kas ledusskapī palikušas kopš pagājušā gada rudens, un aizstāj parasto sēņu zupu. Šis ēdiens ar vieglu pikantu pieskārienu sildīs jūs aukstā dienā un lieliski piepildīs pēc smagas darba dienas.
Tas ir nepieciešams
- - 30 g kaltētu meža sēņu;
- - marinētas sēnes (vairāki gabali);
- - mazs sīpols;
- - pāris kartupeļu;
- - 1 burkāns;
- - glāze zema tauku krējuma;
- - lauru lapa, dilles, sāls, pipari, baziliks, citas garšvielas pēc garšas;
- - olīveļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas sēnes ielej ar verdošu ūdeni keramikas traukā un atstāj tās uzsūkties šķidrumā 20 minūtes. Tikmēr sagrieziet kubiņos kartupeļus, smalki sagrieziet sīpolu un smalki sarīvējiet burkānus. Sagrieziet marinētās sēnes plānās šķēlēs - tas zupai piešķirs lielāku garšu.
2. solis
Kad žāvētās sēnes ir pietūkušas, noņemiet tās no ūdens un smalki sagrieziet. Sēnes un kartupeļus iemērciet ūdenī, kur sēnes tika ievadītas, vāriet vismaz 15 minūtes.
3. solis
Uz pannas uzkarsē eļļu, apcep sīpolu līdz caurspīdīgumam, pievieno burkānus un tur vēl 5 minūtes. Cepšanai pievienojiet skābo krējumu, laiku pa laikam maisot, turiet uguni trīs minūtes.
4. solis
Pievienojiet marinētas sēnes katliņā ar zupu, pēc tam cepiet un garšvielas. Novietojiet lauru lapu. Zupu vēl vajadzēs vārīt apmēram 5 minūtes, līdz kartupeļi būs mīksti. Pasniedzot zupu pārkaisa ar dillēm.
