Sēņu zupa ar cūkgaļu izrādās sātīga un garšīga. Sēnes labi sader ar gaļu, lai radītu izcilu garšu. Zupu var pagatavot gan ar svaigām sēnēm, gan ar žāvētām.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g cūkgaļas;
- - 100 g sēņu;
- - 50 ml augu eļļas;
- - 30 g selerijas saknes;
- - 3 kartupeļi;
- - 2 tomāti;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - puse paprikas;
- - melnie pipari, sāls, malta paprika.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet cūkgaļas gabalu, sagrieztu mazos kubiņos. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet. Noskalojiet burkānus un selerijas sakni, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Noskalojiet papriku, noņemiet serdi un sagrieziet mīkstumu sloksnēs. Ja jums nepatīk paprikas, varat iztikt bez tā. Noskalojiet tomātu, applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu, sagrieziet. Noskalojiet sēnes un kartupeļus, mizojiet, sagrieziet kubiņos.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā, apcepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet burkānus, selerijas sakni, sīpolus. Pievienojiet sēnes, samaisiet, apcepiet kopā 3 minūtes. Ielieciet tomātus ar papriku, sautējiet uz vidējas uguns 15 minūtes.
3. solis
Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet uguni, uzvāra. Ielieciet kartupeļus ūdenī, pievienojiet ceptu gaļu ar sēnēm un dārzeņiem. Pēc garšas sāls, pievienojiet garšvielas, samaisiet. Pagatavojiet zupu, līdz kartupeļi ir gatavi, pēc tam noņemiet no plīts, ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes.
4. solis
Gatavo sēņu zupu ar cūkgaļu ielej zupas traukos, katrā bļodā pievieno nedaudz sasmalcinātu svaigu zaļumu. Zupai ir unikāls bagātīgs aromāts un skaista zelta buljona krāsa.
