Sarkanais kaviārs ir viens no iekārojamākajiem gardumiem, bez kura neviena maltīte nav pilnīga. Jaungada galdu nav iespējams iedomāties bez gardām sviestmaizēm ar sviestu un ikriem. Ir grūti noticēt, ka pirms vairākiem gadsimtiem šis produkts tika uzskatīts par absolūti parastu un ikdienu, to burtiski ēda ar karotēm.
Instrukcijas
1. solis
Mūsdienās sarkanos ikrus pērk tikai svētku un svētku priekšvakarā. Iemesls tam ir produkta augstās izmaksas. Sīkas kaviāra burkas var maksāt veselu laimi, un produkta kvalitāte ir apšaubāma. Mūsu veikalos jūs bieži atrodat bojātus, mākslīgus vai tonētus ikrus, kā arī kaviāru, kas pildīts ar konservantiem, kas aizliegti Krievijas Federācijā. Bet delikateses izvēle veikalā joprojām ir puse cīņas. Iepriekš nopērkot sarkanos ikrus, pārdošanā, mūs bieži moka jautājums - kā pirms svētkiem saglabāt to veselu un veselīgu?
2. solis
Ja esat iegādājies vairākas kaviāra burkas, tās aizvērtā stāvoklī ilgu laiku var uzglabāt ledusskapī. Pateicoties konservantiem un īpašām piedevām, ikri pacietīgi gaidīs pasniegšanu vismaz divus mēnešus. Atvērta bundža ledusskapī uzturēsies ne ilgāk kā pāris dienas (maksimums 5 dienas). Lai tas neizžūtu un nezaudētu garšu, kaviāru var ielej ar saulespuķu eļļu uz augšu. Tas uz kaviāra virsmas izveidos plēvi, kas novērsīs gaisa iekļūšanu.
3. solis
Vispretrunīgākais kaviāra uzglabāšanas punkts ir sasalšana. Daži cilvēki apgalvo, ka saldētavā nav iespējams uzglabāt sarkanos ikrus, bet citi ir atkārtoti praktizējuši šo uzglabāšanas metodi. Faktiski, uzglabājot zemā temperatūrā, šī delikatese zaudē dažas garšas īpašības, olas plīst un turas kopā. No drupinātiem ikriem jūsu delikatese draud pārvērsties par viendabīgu masu.
