Pārlidojiet putnus - tas ir ļoti izplatīts ēdiens Itālijā, tas ir gaļas kebabs. Ēdiens savu nosaukumu ieguva senos laikos, kad bija ierasts uz iesma cept medībās noķerto mazo medījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 12 cūkgaļas gabali (katrs 50 grami);
- - 100 grami kubiņos sagrieztas krūtis;
- - 24 salvijas lapas;
- - 24 kūpinātas krūtis;
- - 150 grami desu.
- Mērcei:
- - 70 grami sviesta;
- - 1/2 glāze baltvīna;
- - 5 salvijas lapas;
- - 2 zariņi rozmarīna;
- - malti pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izgrieziet krūtis 16 vienādos gabalos. Gaļas gabaliņus sakuļ ar āmuru, sagriež vairākos gabaliņos tā, lai platums būtu apmēram 6-8 centimetri. Uz sakultās gaļas liek salvijas lapu un 3 krūšu kubus. Gaļu iesaiņo tā, lai izveidotos ruļļi.
2. solis
Aptiniet katru rullīti ar kūpinātas krūts sloksni. Gaļu liek uz koka nūjas, tad desas gabaliņu, beigās atkal gaļas rullīti, desu un rullīti. Jums vajadzētu saņemt 8 kebabus.
3. solis
Izkausē sviestu plašā pannā, pievieno rozmarīnu un salviju. Pievienojiet kebabu un sautējiet uz lēnas uguns no visām pusēm. Kad kebabs ir brūns, apkaisa ar baltvīnu un apkaisa ar maltiem pipariem.
4. solis
Cepiet trauku 20 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet buljonu vai karstu ūdeni. Gatavos "aizlidotos" putnus apkaisa ar sāli.
