Zupa ar kotletēm ir viegls Kaukāza virtuves pirmais ēdiens, kas atšķiras ne tikai ar vienkāršu pagatavošanas veidu, bet arī ir budžeta variants. Neliels sastāvdaļu daudzums, mazkaloriju saturs, bagātība, dažādas receptes iespējas ir galvenās gardās zupas priekšrocības.
Tas ir nepieciešams
- –240 g maltas gaļas (liellopa gaļa, sīpols, burkāns, sāls);
- –25 g rīsu;
- –2 vidēja lieluma kartupeļi;
- –Puse no lielajiem burkāniem;
- –1 mazs sīpols;
- –Svaigas dilles;
- - puse paprikas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet zupas katlu un ielejiet vairāk nekā pusi ūdens. Novietojiet uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu ar asu nazi, sarīvējiet burkānus ar rupjiem dalījumiem. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs. Ielieciet visus dārzeņus verdošā ūdenī, vāriet 5-7 minūtes, periodiski noņemot augšējās putas.
3. solis
Paralēli sagrieziet kartupeļus jebkurā formā un pievienojiet zupai. Pēc tam paņemiet malto gaļu un ar pirkstiem izveidojiet bumbiņas 3-5 cm diametrā, vienu kotleti ielieciet ūdenī.
4. solis
Rīsi receptei labāk ņemt tvaicētus un pulētus. Putraimus noskalo tekošā aukstā ūdenī, pievieno zupai.
5. solis
Samaziniet siltumu, pievienojiet sāli un sautējiet uz mērenas plīts apmēram 25 minūtes. Trauka gatavību apliecina ne tikai mīkstie dārzeņi, bet arī uznākušās kotletes.
