Vienkārša zupa ir sava veida pamata ēdiens, kam vajadzētu būt katras saimnieces prasmju arsenālā, un vēlams vienmēr atrasties viņas ledusskapī. Šādu zupu ir ātri un viegli pagatavot vairākas dienas iepriekš, to ir viegli saputot vēlāk vai, ja vēlaties, uz tās pamata izveidot kādu kulinārijas šedevru.
Tas ir nepieciešams
-
- Gaļa (liellopa gaļa
- cūkgaļa
- mājputnu vai zivju fileja) - 300 g.
- Sīpoli - 1 sīpols.
- Burkāni - 1 gab.
- Šķipsniņa sāls.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu nomazgājiet, sagrieziet kubiņos
2. solis
Katliņā ielej ūdeni, iemet tur gaļu, uz lielas uguns liek katliņu uz plīts.
3. solis
Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim un noskalojiet.
4. solis
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, notīriet sīpolus un nosūtiet tos tur, pannā pie gaļas, lai pagatavotu.
5. solis
Vāra pannas saturu atkarībā no gaļas veida - no četrdesmit minūtēm līdz pusotrai stundai. Liellopu gaļa - pusotra stunda, cūkgaļa - pusotra stunda, vistas gaļa - stunda, zivis - 40 minūtes.
6. solis
Periodiski noņemiet putas, kas veidojas vārīšanas laikā.
7. solis
15 minūtes pirms vārīšanas ielieciet lauru lapu un, ja vēlaties, piparus. Sāls.
8. solis
Pasniedziet iegūto zupu kā gatavu neatkarīgu ēdienu.
Ja vēlaties, garšojiet to ar zaļumiem, izrotājiet ar pusi vārītas olas, pievienojiet grauzdiņus - to visu var izdarīt kopā vai atsevišķi (un tādējādi jūs iegūstat vairākas dažādas zupas).
Vai arī buljonu ielej hermētiskā, vakuuma necaurlaidīgā traukā un atdzesē. Šādu vienkāršu zupu var uzglabāt vairākas dienas, pēc tam ir viegli pagatavot sarežģītākas izsmalcinātas zupas, kuru pamatā ir dažādas sastāvdaļas.
