Solyanka ir oriģināla zupa, kas apvieno ļoti neparastus produktus, piemēram, olīvas, kornišonus, citronu. Starp daudzajām hodgepodge izgatavošanas iespējām šī recepte ir viena no ātrākajām un vienkāršākajām, jo tā tiek pagatavota no katrai saimniecei pieejamām sastāvdaļām.
Tas ir nepieciešams
- - 2-3 desas;
- - 1 vidējs sīpols;
- - 2 kartupeļu bumbuļi;
- - 1-2 burkāni;
- - 1 neliela burka bez kauliem olīvu;
- - vairāki kornišoni;
- - 1/3 liela svaiga citrona;
- - augu eļļa cepšanai;
- - 40-50 ml dabīgas tomātu pastas.
Instrukcijas
1. solis
Katliņu 2/3 piepilda ar ūdeni, uzvāra. Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik bieza hodgepodge jūs vēlaties nonākt.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, nomizojiet, atkal mazgājiet un sagrieziet ķīļos. Tiklīdz ūdens vārās, tajā jāiemet kartupeļi, sagriezti kubiņos vai sloksnēs.
3. solis
Noņemiet plēvi no desām un sagrieziet apmēram 3-4 mm biezās šķēlēs. Cepiet sasmalcinātas desas pannā ar augu eļļu un ielieciet kastroli ar kartupeļiem. Atstāj gatavot uz mērenas uguns.
4. solis
Nomizo burkānus un sīpolus, noskalo zem auksta ūdens. Burkānu rupji sarīvē un sasmalcina sīpolu mazos kubiņos. Visu ielej karstā pannā ar eļļu un apcep, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes. Tad ielieciet tomātu pastu, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes.
5. solis
Šajā laikā nomazgājiet citronu, nogrieziet apmēram trešdaļu, sagrieziet apļos un tos, savukārt, 2-4 daļās. Nogrieziet olīvas un kornišonus apļos.
6. solis
Ielieciet apceptos sīpolus un burkānus katliņā, pievienojiet ķirbjus, citronu un olīvas, samaisiet. Pagatavojiet hodgepodge zupu vēl 15 minūtes. Gatavošanas beigās ēdienu nogaršojiet ar sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
7. solis
Pasniedzot, gatavajā hodgepodge var pievienot sasmalcinātus svaigus zaļumus, majonēzi vai skābo krējumu.
