Sēņu biezeņa zupa tiek uzskatīta par vienu no visvieglāk pagatavojamajām, tai ir oriģināla garša un tā ir ideāla ātrai sāta sajūtai. Daudzveidīgās ēdiena gatavošanas iespējas ir balstītas uz klasisku recepti, kas pieder tradicionālajiem franču virtuves ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g šampinjonu (svaigi vai saldēti);
- - 1 svaigs vidēja lieluma burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 2-3 kartupeļi;
- - smalki sagriezti ķiploki pēc garšas;
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - 10 g augstas kvalitātes sviesta;
- - 45 ml smagā krējuma;
- - 1 tējkarote žāvēta bazilika;
- - 1, 5 tējk sāls;
- - šķipsniņu melno piparu.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kastroli, ielejiet vairāk nekā pusi ūdens. Uzlieciet uguni. Iepriekš sagrieziet brīvas formas kartupeļus un pievienojiet verdošam ūdenim. Vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā mīkstināti.
2. solis
Paralēli sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānus uz rupjas rīves un sasmalciniet sēnes. Pannā ielej augu eļļu, pagaidiet, līdz tā uzsilst, un ielieciet dārzeņus ar sēnēm. Gatavās sastāvdaļas ievieto dziļā traukā.
3. solis
Kartupeļu buljonā pievienojiet ceptus burkānus, pēc tam sīpolus un sēnes. Labi samaisiet un turpiniet gatavot 5-8 minūtes.
4. solis
Noņemiet pannu no uguns, iegūto masu sasmalciniet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, lai zupas konsistence nebūtu mīksta, izmantojiet blenderi ne ilgāk kā 1,5 minūtes.
5. solis
Pēc tam ielieciet podu atkal uz plīts un vāriet apmēram 7 minūtes. Gatavošanas beigās ielej krējumu, piparus, pievieno sviestu. Lej bļodiņās un pasniedz ar žāvētu baziliku. Biezeņu zupu var izrotāt arī ar vairākiem grauzdiņiem.
