Vienkārša liellopu aknu recepte, kas vienkārši nevar neizdoties!
Tas ir nepieciešams
- 5 porcijām:
- Liellopu aknas - 1 kg;
- Sojas mērce - 50 ml;
- Sīpoli - 2 lieli;
- Citronu - 1 gab.;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Malti melnie pipari, lauru lapa;
- Nedaudz augu eļļas cepšanai;
- Pēc izvēles: piens aknu mērcēšanai;
- Pēc izvēles: nedaudz vairāk sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mēs attīra aknas no plēvēm un žultsvadiem, sagriež gabaliņos pa 1, 5 cm un stundu mērcē pienā: tas padarīs produktu mīkstāku.
2. solis
Sasmalciniet vai berzējiet ķiplokus uz smalka režģa. Mēs izņemam aknu gabaliņus no piena, ievietojam tos traukā, sajaucam ar ķiplokiem, sojas mērci, pipariem un atstājam vismaz 30 minūtes marinēties (labāk, protams, nakti ledusskapī zem plastmasas iesaiņojuma).
3. solis
Eļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet un apcepiet aknas 2 - 3 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta aknas tur 8 - 12 minūtes karstumizturīgā traukā. Labāk aknas izvelciet nedaudz agrāk un pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo: ja asinis neplūst no punkcijas vietas, trauks ir gatavs!
4. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos, applaucē ar verdošu ūdeni un pēc garšas sajauc ar etiķi un sāli. Atstāj marinēties 5 minūtes, sajauc ar aknām un pasniedz. Labu apetīti!
