Liellopu aknas, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, izrādās mīksta, sulīga un pārsteidzoši garšīga. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku mielastam.
Tas ir nepieciešams
- - 410 g liellopa aknu;
- - 85 ml piena;
- - 65 ml augu eļļas;
- - 1 ola;
- - 30 g maltas sausas sinepes;
- - 65 g miltu;
- - sāls pipari;
- - 180 g rīsu;
- - diļļu zaļumi;
- - viburnum vai dzērvenes.
Instrukcijas
1. solis
Aknas jānoskalo, jāizžāvē, uzmanīgi jānoņem filma, svītras jānoņem un jāieliek pienā apmēram divas stundas. Tad sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Olu sakuļ ar dakšiņu, tad tai pievieno miltus, sinepes, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa. Pārnes aknas uz šo maisījumu, kārtīgi sarullē un uz nakti atdzesē.
3. solis
Nākamajā dienā marinētās aknas izņem no ledusskapja. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu un apcep uz tās aknas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
4. solis
Tad pievienojiet nedaudz ūdens un skābo krējumu, turpiniet vārīt aknas, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes pārklāts ar mazu siltumu.
5. solis
Vāra rīsus sānu ēdienam, izskalojiet tos un ielieciet uz trauka. Apkārt lieciet gatavās aknas, dekorējiet ar zaļumiem un dzērveņu vai viburnum ogām.
