Piena oolong, tāpat kā lielākā daļa zaļo tēju, ir Ķīnas mantojums. Tieši tējas plantāciju īpašnieki iemācījās nodrošināt zaļās tējas tradicionālo garšu un aromātu ar piena pēcgaršu.
Tas ir nepieciešams
- - 7-15 grami piena oolong;
- - verdošs ūdens;
- - kauss;
- - siets, kafijas spiede vai māla tējkanna.
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet tējas daudzumu, kas vienāds ar porciju skaitu, ar ātrumu aptuveni 7 g uz vienu tasi. Labākais veids, kā pagatavot piena oolong, ir māla tējkanna ar ciešu vāku. Siets un kafijas spiede arī ļauj pagatavot pienu oolong, taču šajā gadījumā pirmā vārīšana būs visintensīvākā, un ievērojami samazināsies atkārtoto dzērienu skaits.
2. solis
Uzvāra ūdeni un ļauj atdzist 1 minūti. Lai to izdarītu, vienkārši atveriet tējkannas vāku vai ielejiet ūdeni glāzē. Piena Oolong tējas lapas ir ļoti smalkas un ātri atveras, tāpēc verdošs ūdens var samazināt atkārtotu infūziju skaitu, par kurām šis dzēriens ir tik ļoti novērtēts.
3. solis
Pārlej ar tējkannu, kafijas presi vai tasi ar sietu 250 g ūdens. Ļaujiet tai pagatavot 30 sekundes. Šis ir optimālais laiks, lai nomazgātu liekos putekļus un no tējas lapas noņemtu visintensīvākos fermentus. Pēc tam pirmā infūzija jāiztukšo.
4. solis
Uzpildiet tējas lapas ar 250 g ūdens un ļaujiet sēdēt 30 sekundes. Piens oolong, tāpat kā visas ķīniešu tējas, jālieto pēc pirmā vārīšanas attīrīšanas. Ir svarīgi atcerēties, ka piena oolong nedrīkst dzert ar cukuru un to nedrīkst papildināt ar medu, ievārījumu vai citiem saldumiem. Arī tējas dzeršanai ķīniešu izpratnē nevajadzētu pievienot ēdienu: kūkas, konditorejas izstrādājumus, pīrāgus.
5. solis
Pārliecinieties, ka viss ūdens no tējkannas no otrās infūzijas ir pilnībā iztukšots. Piena oolong ir intensīva garša un aromāts, ko pēc ilgstoša kontakta var viegli noņemt ar ūdeni.
6. solis
Trešo ūdens daļu pārlej ar brūvējumu. Kvalitatīvu tēju var pagatavot 3 līdz 10 reizes. Katrs nākamais brūvējums jāiepilina par 5 sekundēm ilgāk nekā iepriekšējais. Tātad, katra infūzija ir piesātināta ar tējas aromātu un garšu.
