Karaliskā kūka ir krāšņa svētku mīkla, kas ir cienījama visvairāk viesiem. Šīs kūkas unikalitāte ir tā, ka katra kūka ir bagātināta ar dažāda veida pildvielām. Kādas piedevas kūku kārtām izvēlēties, tas ir atkarīgs no jums. Un jo vairāk šādu kūku būs, jo lieliskāks kārums izrādīsies.
Sastāvdaļu saraksts
- augstākās kvalitātes milti - 500 g;
- sviesta margarīns - 100 g (var aizstāt ar sviestu);
- skābs krējums ar tauku saturu 15% - 400 g;
- cukurs - 340 g;
- soda - 2 tējk;
- citrons - 0,5 gab. vai ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- lobīti valrieksti - 100 g;
- magoņu - 80 g;
- baltās rozīnes - 3 ēdamk. l.;
- kakao - 0,5 ēdamk. l.;
- biezpiena siers - 100 g;
- iebiezināts piens - 3 ēdamk. l.;
- sviests - 150 g;
- maisītājs;
- cepšanas trauks vai cepešpannas;
- pergamenta papīra;
- virtuves svari.
Kūkas recepte
Lai pagatavotu karalisko kūku "Royal", vissvarīgākais uzdevums ir pagatavot kūkas, kas dažādos papildinājumos atšķirsies viena no otras. Šajā klasiskajā receptē tiek izmantoti četru veidu piedevas: kakao, rozīnes, magoņu sēklas un rieksti. Ja vēlaties, kūku skaitu ar pildvielām var samazināt vai palielināt.
Krēmveida margarīnu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausē līdz šķidrumam, pēc tam ielej dziļā traukā. Pievienojiet tam cukuru, skābo krējumu un 0,5 tējkarotes vanilīna. Pēc tam iegūto maisījumu ar lielu ātrumu sakuļ ar maisītāju, līdz veidojas viendabīga masa (vajag sist vismaz 4 minūtes).
Pēc tam dzēsiet cepamo soda ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu un pēc tam pievienojiet to cukura-krējuma masai. Pievienojiet miltus pa daļām un samaisiet, līdz mīklā nepaliek miltu gabaliņi. Gatavo mīklu sadaliet četrās vienādās daļās, izmantojot virtuves skalu. Labāk to nedarīt "ar aci", jo kūkām jābūt tieši tāda paša izmēra.
Katru mīklas daļu sadaliet atsevišķos traukos un pievienojiet katram no tiem pildvielu. Pirmajam mīklas gabalam - kakao, otrajam - mazgātām un kaltētām rozīnēm, trešajai - magoņu sēklām, ceturtajai - riekstiem (tos var iepriekš nedaudz sasmalcināt javā). Maisiet tā, lai pildviela pēc iespējas vienmērīgāk sadalītos mīklā.
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr tā uzsilst, cepamo trauku (cepešpannu) izklāj ar cepamo papīru un ieeļļo ar jebkuru eļļu. Tad izklājiet daļu mīklas pirmajai garozai un vienmērīgi veidojiet to. Nosūtiet gabalu uz cepeškrāsni un cepiet 25 minūtes. Piešķirtā laika beigās caurduriet kūku ar sērkociņu - ja tā ir sausa, tad produktu var noņemt.
Līdzīgi kā pirmās garozas cepšanai, cep arī atlikušās trīs. Ja jums ir divas cepešpannas, varat vienlaikus pagatavot kūkas, piemēram, divas kūkas uz cepeškrāsns augšējā plaukta un pārējās divas apakšā. Pēc 15 minūtēm nomainiet paplātes ar kūkām tā, lai tās vienmērīgi izceptos.
Gatavās kūkas izņem no krāsns un kārtīgi atdzesē. Pa to laiku viņi atdziest, jūs varat sākt gatavot krēmu.
Kā pagatavot garšīgu krēmu "Royal" kūkai
Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja un tur istabas temperatūrā, lai mīkstinātu. Tad pārvietojiet to bļodā un sadaliet mazos gabaliņos. Pievienojiet tam iebiezinātu pienu, krējuma sieru un atlikušo vanilīnu. 1 minūtes laikā visu sakuļ ar mikseri, līdz gluda.
Kad krēms ir gatavs, izklājiet katru kūku ar to un izlases kārtībā novietojiet tos viens virs otra: piemēram, vispirms kūka ar rozīnēm, tad ar kakao, pēc tam ar riekstiem un pēdējā ar magoņu sēklām. Kūkas augšdaļu un sānus pārklāj arī ar krējumu. Samontēto kūku var dekorēt pēc savas gaumes - pārkaisa ar riekstiem vai cepumu drumstalām.
