Mežģīņu pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī skaistas veltes. Viņiem paredzēto mīklu var pagatavot pienā vai kefīrā, cepšanai nav nepieciešams daudz laika, pankūkas ātri brūnas un viegli apgriežas.
Mežģīņu pankūkas
Lai seklā bedrē pagatavotu plānas pankūkas, jums būs nepieciešams:
- 1 litrs piena;
- 0,5 kg miltu;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk sāls;
- 1 tējk soda;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 tējk sviests;
- 3 ēd.k. verdošs ūdens.
Pienu nedaudz uzkarsē, pievieno cukuru, sāli, olas, soda un miltus. Sakuliet maisījumu ar maisītāju, lai iegūtu vienmērīgu, bez gabaliņiem mīklu. Pēc tam tam pievieno augu eļļu, atkal sakuļ un mīklā ielej verdošu ūdeni, labi samaisa. Cepiet pankūkas karstā pannā, ieeļļojiet gatavo produktu ar sviestu. Šīs pankūkas labi sader ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, ievārījumu vai medu.
Cepšanas traukā ievilktas pankūkas
Šīm pankūkām varat piešķirt jebkuru formu, uz kuru spēj iztēle. Cepiet sirdis, režģus, rakstainus ziedus, zvaigznes. Triks ir tāds, ka iedomātu pankūku pagatavošanai nepieciešama konditorejas šļirce.
Lai pagatavotu mīklu ažūra rudām pankūkām, jums būs nepieciešams:
- 1 ēd.k. milti;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. piens;
- 0, 5 ēd.k. l. Sahāra;
- šķipsniņu sāls;
- 1 ēd.k. l. sviests.
Eļļu izšķīdina ūdens vannā, atdzesē. Sakuļ olu un apvieno ar atdzesētu sviestu, pienu, sāli un cukuru. Nelielās porcijās pievienojiet šim maisījumam izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabaliņu. Kad mīkla ir gluda un gluda, injicējiet to konditorejas šļircē. Uzkarsētā un ieeļļotajā pannā ievelciet mežģīņu pankūku un cepiet līdz maigumam. Gatavos produktus var dekorēt ar biezpienu vai sviesta krēmu, svaigām ogām.
Mežģīņu pankūkas uz kefīra
Plānas kefīra pankūkas ir īpaši maigas, tās burtiski kūst mutē. Lai tos pagatavotu, ņem šādas sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. kefīrs;
- 2 ēd.k. milti;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. verdošs ūdens;
- 0,5 tējk soda;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- šķipsniņu sāls;
- cukurs pēc garšas.
Olas sakuļ ar cukuru un sāli, ielej tajās 1 glāzi kefīra un labi samaisa. Mīklā ielej miltus, samaisa, lai nebūtu gabaliņu, un pievieno atlikušo kefīru, atkal samaisa. Verdošā ūdenī pievienojiet soda, samaisiet un ielejiet mīklā, pievienojiet augu eļļu. Atstājiet mīklu nostāvēties 5 minūtes, pēc tam cepiet karstā pannā. Pasniedziet ažūra pankūkas ar skābu krējumu, biezpienu, ievārījumu vai ievārījumu.
