Vēlaties padarīt svētku maltīti vieglu un oriģinālu. Tad jums piestāv bufetes formāts, kur katrs viesis var nobaudīt visus ēdienus, sākot no salātiem līdz desertiem kanapē, ruļļos un pildītās tartletēs. Uzziniet, kādas Jaungada uzkodu receptes var pagatavot ātri un viegli.
Dārzeņu un gaļas izcirtņi uz tradicionālā svētku galda vairs nespēj pārsteigt viesus. Mēģiniet pagatavot bufetes galdu ar Jaungada svētkiem ar pārtiku, veltot tam minimālu laiku un ēdienu. Pārsteidziet visus ar oriģinālo ēdienu noformējumu, pamatojoties uz zemāk piedāvātajām Jaungada uzkodu receptēm.
Asorti kanapes
Paņemiet melnbaltās maizes šķēles pie kanapē pamatnes. Jūs varat izgriezt gabalus, izmantojot metāla cepumu griezējus, glāzes vai vienkārši sagriezt maizes mīkstumu vienmērīgos laukumos. Tos viegli apcep sausā pannā no abām pusēm līdz kraukšķīgai.
1. variants: maize - majonēze - marinēta gurķa šķēle - brētliņas šķēle.
2. iesma uz iesma: maize - ananāsu šķēle - siers - olīveļļa.
3. variants: maize - biezpiena siers - pāris pētersīļu lapas (dilles zariņš) - laša roze.
4. variants uz iesma: maize - ananāsu šķēle - šķiņķa rullītis - olīveļļa.
5. variants uz iesma: maize - biezpiena siers - salāti - vārītas desas šķēle - puse ķiršu tomāta.
Jaungada uzkodu pamats var būt sāļie krekeri un biezas Pringles mikroshēmas vai vairāk budžetam draudzīgas alternatīvas. Lai saglabātu kraukšķīgu pamatu, vislabāk ir pagatavot šo uzkodu tieši pirms pasniegšanas. Pildījums var būt dažādas pastas, biezpiena siers, papildināts ar olīvu vai kaviāru pēc jūsu izvēles. Turklāt neaizmirstiet par vārītu olu pusītēm, uz kurām varat izkaisīt salātu mini versijas, sajaucot sasmalcinātu dzeltenumu ar majonēzi vai biezpiena sieru, sinepēm un zaļumiem un dekorējot kanapē ar pētersīļu lapām, ikriem, olīvām vai olīvām.
Asorti ruļļi
Neviena jaungada uzkodu recepte nav pilnīga bez pildītiem ruļļiem. Galu galā tos ir viegli pagatavot, un uz svētku galda tie izskatās oriģināli.
Laša ruļļi
Lai pagatavotu vienkāršu garšīgu uzkodu, uz pārtikas plēves jāpārklāj plānās kārtās sagrieztas zivju filejas. Pildījumam sakapājiet zaļumus, gurķu mīkstumu un sajauciet ar biezpiena sieru. Rullējiet zivis stingrā ruļļā, iesaiņotā plastmasā, un uzlieciet uzkodu 60 minūtes ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļu mazos gabaliņos ar asu nazi, periodiski apstrādājot to ar ūdeni un citronu sulu. Rotā ruļļus ar kaviāru vai olīvām un apetīti pārlej ar citrona sulu.
Biešu un ķiploku ruļļi
Lai pagatavotu ruļļus, ņem gatavas pankūkas, vāra bietes, sarīvē un izspiež sulu. Sasmalciniet ķiplokus un valriekstus un sajauciet ar bietēm, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kārtojiet pankūkas uz pārtikas plēves, notīriet to virsmu ar biezpiena sieru un biešu pildījumu. Rullējiet pankūkas stingrā rullī, ietiniet plastmasā un atdzesējiet 60 minūtes. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļu mazos gabaliņos.
Pikanti vistas rullīši
Pita maizes uzkodas vienmēr ir viegli pagatavojamas, un visas sastāvdaļas, kas, jūsuprāt, labi sader kopā, var izmantot kā pildījumu. Mēģiniet pagatavot oriģinālu Jaungada uzkodu recepti, kā pildījumu izmantojot vistas fileju, korejiešu burkānus un biezpiena sieru. Pārklājiet pita maizes slāni ar jebkuru mīkstu sieru vai majonēzi un uz tā izklājiet vēl vienu pita maizes slāni. Pārklājiet to arī ar sieru un sāciet kārtot salātu lapas, pēc tam vārītas vistas un Korejas burkānu gabalus. Lai rullītis nesadalītos, atstājiet pita maizes malu 15 cm garu bez pildījuma un notīriet to ar sieru. Aptiniet ruļļu, ietiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 4 stundas. Pirms pasniegšanas uzkoda sagriež plānos ruļļos.
Speķis ruļļos ar žāvētām plūmēm
Lai pagatavotu šo pikanto uzkodu, jums plānā veidā jāsasmalcina cūkgaļas fileja, jāizsit, jākaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas. Sasmalciniet žāvētas plūmes gabalos un ietiniet gaļā. Aptiniet katru ruļļu ar bekona sloksni un novietojiet uz zobu bakstāmais. Cūkgaļas ruļļos ielejiet sarkanvīnu un uz nakti ievietojiet ledusskapī zem vāka. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas ar cepampapīru un cepiet 30-40 minūtes 190 grādos, laiku pa laikam pagriežot.
Olu rullīši ar sieru
Lai pagatavotu omleti, jums jāapputo olas, jāpievieno nedaudz piena, sāls un pipari. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un notīriet virsmu ar sviestu. Izlejiet omlete pamatni, lai izveidotu vienmērīgu taisnstūri, un cepiet 180 grādu temperatūrā 7 minūtes. Apvienojiet biezpiena sieru ar sasmalcinātu ķiploku un majonēzi. Ielieciet siera pildījumu atdzesētā omlete otrādi un uzmanīgi sarullējiet to stingrā rullī. Pirms pasniegšanas uzkoda sagriež plānos ruļļos.
Iecienītākos salātus var izlikt tartletos un groziņos, kā arī kārtainās mīklas kabatās. Versija par salātu pasniegšanu rox glāzēs (glāzītē) Jaungada svētkos izskatās oriģināla. Viesi, kuri aprobežojas ar cepšanu, to novērtēs.
Karstās uzkodas Jaunajam gadam
Karstās sviestmaizes var kalpot arī kā uzkoda. Viena no šīm Jaungada receptēm ir lieliski piemērota svētku bufetes tipa svētkiem.
Havaju sviestmaizes
Lai pagatavotu Havaju stila grauzdiņus, izmantojiet savu iecienīto tosteri vai sauso pannas maizi. Tam virsū liek šķiņķa šķēli, centrā ananāsu gredzenu ar olīvu. Pārklājiet sviestmaizi ar kausēta siera šķēli un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 5 minūtes.
Vistas kājas mīklā
Miniatūras vistas kājas mīklā ne mazāk iespaidīgi izskatīsies uz Jaungada galda. Mīklai ņem 400 g miltu, 200 ml kefīra, katrs pusi tējkarotes. soda un sāls. Pildījumam vajag 300 g vistas malto maltīti, 1 sīpolu, 1 olu un maizes drupatas. Improvizētās kājas tiks izgatavotas no sālītiem salmiņiem. Mīciet un izrullējiet mīklu. Veidojiet krūzes ar glāzi. Centrā ievietojiet salmiņus un tējkaroti maltas vistas, kas sajaukta ar sasmalcinātiem sīpoliem. Apvienojiet mīklas malas klimpā un sagrieziet to pa vidu pāri salmiem. Jums būs 2 improvizētas vistas kājas. Veidojiet tos, lai iegūtu lielāku līdzību, atstājot pašu griezumu atvērtu. Katru kāju iemērciet sakultā olā un rīvmaizē un cepiet uzkodu no visām pusēm pannā ar sviestu. Lai noņemtu lieko tauku daudzumu, ielieciet trauku uz plāksnes, kas pārklāta ar papīra dvieļiem.
