Svētku galds, ieskaitot Jaungada galdu, nav pilnīgs bez uzkodām un salātiem. Mēģiniet gatavot neparastus un oriģinālos ēdienus, kas noteikti rotās galdu un priecēs jūsu tuviniekus un viesus.
Neparastu garšu un ēdienu kombināciju cienītājiem patiks vieglās un svaigās garneļu un avokado salāti. Lai to sagatavotu, ņemiet:
- 200 g saldētu garneļu;
- 1 avokado;
- 1 saldie pipari;
- citronu sula;
- 3 ēdamkarotes bieza krējuma;
- 1 tējkarote sinepju;
- sāls un malti baltie pipari.
Iemērciet saldētas garneles verdošā ūdenī un vāriet 5–7 minūtes pēc to peldēšanas. Atdzesē un notīra.
Nogrieziet ādu no avokado. Nogrieziet augļus uz pusēm un noņemiet bedri. Mīkstumu sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu.
Sagatavojiet papriku. Nogrieziet augšu un nomizojiet starpsienas un sēklas. Sagrieziet papriku mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas ievieto traukā un maisa.
Sagatavojiet salātu mērci. Krējumu sajauciet ar karstām sinepēm, ielejiet 1-2 ēdamkarotes citrona sulas, sāli un mērci garšojiet ar baltiem pipariem. Pievienojiet maisījumu salātiem un viegli samaisiet.
Pasniedz garneļu un avokado salātus uz šķīvja. Vēdiniet to ar salātiem un pētersīļiem, un uz tiem uzlieciet uzkodu.
Garneles var aizstāt ar citām jūras veltēm vai viegli sālītām sarkanām zivīm.
Pasniedzot ir svarīgi ēstgribu noformējums, saskaņā ar šādu recepti sagatavotos salātus var sarullēt bumbiņās un likt uz šķīvja. Tas padarīs trauku līdzīgu sniega bumbiņām.
Lai pagatavotu siera uzkodu ar sezama sēklām un olīvām, jums būs nepieciešams:
- 100 g cieta siera;
- 100 g fetas siera;
- 2 ķiploka daiviņas;
- diļļu ķekars;
- 10 gab. olīvas;
- 3 ēdamkarotes sezama sēklu;
- majonēze;
- malti melnie pipari.
Sieru un fetas sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet garšaugus. Izvelciet nomizotās ķiploku daiviņas caur presi. Apvienojiet un sajauciet visas sastāvdaļas, masu garšojiet ar pipariem un pievienojiet majonēzi.
Paņemiet rokā dažus siera salātus. Vidū ievietojiet olīvu un izveidojiet bumbu. Tādā pašā veidā izveidojiet pārējās sniega bumbas. Ielejiet sezama sēklas apakštasītē un velmējiet tajā bumbiņas. Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, bet virsū - siera "sniega bumbiņas".
Jaunais gads nav iedomājams bez mandarīniem un apelsīniem. Citrusaugļi var būt lielisks ēdiens a la carte uzkodām. Piemēram, vistas filejas salāti.
Lai pagatavotu 6 salātu porcijas, jums būs nepieciešams:
- 3 apelsīni;
- 2 vistas krūtis;
- 200 g siera;
- 100 g marinētu sēņu;
- 100 g skāba krējuma;
- mārrutki;
- zaļumi;
- sāls un melnie pipari.
Vāra krūtis un atdzesē gaļu. Filejas sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, gurķus sagriež tādos pašos gabaliņos kā vistas gaļu, sasmalcina marinētās sēnes un zaļumus. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus pēc savas gaumes.
Vistas filejas salātu variācijas ir daudz. Piemēram, gaļa labi sader ar svaigiem gurķiem, sēnēm vai skābu zaļo ābolu.
Mērcei sajauciet skābo krējumu ar mārrutkiem, kas izlaisti caur gaļas mašīnā. Ievietojiet mērci salātu traukā un samaisiet ēdienu.
Pārgrieziet apelsīnus ar krustnagliņām un sagrieziet augļus uz pusēm. Noņemiet mīkstumu tā, lai no ādas izveidotos kauss. Ievietojiet vistas krūtiņas salātus apelsīnu traukos un ielieciet uz pasniegšanas trauka. Visu izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet uz Jaungada galdu.
