Kivi mums jau sen vairs nav kaut kāds eksotisks auglis, tāpēc to arvien vairāk izmanto dažādu salātu, konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai. Īpaša uzmanība ir pelnījusi kivi ievārījumu, kam ir pārsteidzoša saldskāba garša un skaists smaragda nokrāsa. Turklāt šī delikatese pēc tās saturošā C vitamīna daudzuma nekādā ziņā nav zemāka par svaigiem citrusaugļiem.
Kivi ievārījums ar āboliem
Ja kivi ievārījumam pievienojat saldus ābolus, tad tas izrādīsies aromātiskāks un mazāk skābs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 saldie āboli;
- 8-10 gab. kivi;
- 200 g cukura;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas.
Sagatavošana:
Nomazgājiet kivi, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un serdi, un pēc tam arī sagrieziet tos mazos kubiņos. Ielieciet sasmalcinātus augļus vārīšanas traukā, pievienojiet citronu sulu un vāriet uz mazas uguns. Kad augļu sula ir izlejusies, katliņā ielej granulētu cukuru un kārtīgi samaisa. Kad ievārījums vārās un sastāvdaļas kļūst mīkstas, noņemiet traukus no uguns. Karsto delikatesi ielej sterilizētās burkās un aizver vākus.
Kivi ievārījums ar aprikozēm
Ja mēs apvienojam kivi ar aprikozēm, iegūstam neticami garšīgu un aromātisku “vasaras” ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg kivi;
- 1 kg aprikozes;
- 2 kg cukura;
- 1 želatīna iepakojums;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- 150 ml brendija.
Sagatavošana:
Mēs mazgājam kivi zem ūdens, noņemam no tā mizu un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet aprikozes, noņemiet no tām sēklas un sagrieziet tās kārtīgās šķēlēs vai kubiņos. Mēs ņemam vārīšanas trauku un ievietojam sasmalcinātus augļus tur. Pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu, samaisiet saturu un lieciet uz vidējas uguns. Kad augļu maisījums vārās, mēs samazinām degļa sildīšanas jaudu un vāriet masu 10 minūtes.
Izšķīdiniet želatīnu ūdenī, pievienojiet to augļu pannai un vāriet ievārījumu vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Gatavo kivi un aprikožu delikatesi noņem no uguns, atdzesē un pievieno tam brendiju.
Kivi ievārījums lēnā plīts
Kivi ievārījuma pagatavošana lēnā plīts ir diezgan vienkārša un ātra - pēc 15 minūtēm jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību ar neparasti garšīgu un veselīgu desertu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 6 kg kivi;
- 1 glāze cukura;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- 1 sarkans ābols.
Sagatavošana:
Nomazgājiet kivi zem silta ūdens un nomizojiet tos. Sagrieziet nomizotos augļus mazos kubiņos. Nomazgājiet ābolu, nomizojiet to no visiem cietajiem un neēdamajiem komponentiem (mizas, serdes un sēklām), pēc tam sagrieziet to mazās šķēlītēs vai kubiņos.
Gatavās sastāvdaļas nākotnes ievārījumam ielej multivarkas bļodā, pievieno cukuru un citronu sulu, rūpīgi sajaucot visu saturu. Atstājiet augļus ievilkties 10-15 minūtes, lai tie izlaistu sulu. Mēs ieslēdzam multivarku režīmā “Gatavošana”, iestatot taimeri 15 minūtes. Kad ievārījums ir gatavs, jūs varat to uzreiz ielej burkās vai pasniegt atdzesētu.
