Aromātiskā mandarīna ievārījuma recepte neradīs grūtības pat iesācējiem ziemas saglabāšanas jomā. Nepieciešami maz izstrādājumi, tikai par kilogramu, tas nav tik dārgs, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Turklāt mandarīnu gardums izrādās nereāli garšīgs, smaržojošs, izraisot sapņus par karstu vasaru, atvaļinājumu vai Jaungada brīvdienām. Un nav vērts ietaupīt daudz mandarīna ievārījuma - to var viegli pagatavot jebkurā gada laikā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg mandarīnu bez bojājumiem un traipiem, puves pazīmes;
- - 1 kg granulēta cukura;
- - 1 liels apelsīns;
- - 200 ml ūdens;
- - 2 tējkarotes maltā ingvera;
- - 1 vanilīna maiss (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet mazgātos un žāvētos mandarīnus, sadaliet šķēlēs, noņemiet visas baltās iekšpuses. Tādā pašā veidā sagrieziet apelsīnu, tā lielās šķēles var sagriezt arī 2-3 gabaliņos.
2. solis
Pārnesiet apelsīnu un mandarīna šķēles uz emaljas kastroli, ielejiet glāzi ūdens. Atstājiet to uz nakti. Sagatavošanas darbus labāk veikt vēlu vakarā, lai no rīta sāktu gatavot aromātisku mandarīnu ievārījumu.
3. solis
Pēc 8 stundām ielieciet pannu zemā siltumā, pievienojiet ingvera pulveri.
4. solis
Pagaidiet, līdz vārās garšīgi smaržojošā apelsīnu-mandarīnu masa, samaziniet uguni. Vāra, regulāri maisot, 15 minūtes.
5. solis
Neizņemot no plīts, pievienojiet visu cukuru, ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu, lai uzlabotu aromātu. Pagatavojiet vēl 15 minūtes zemā siltumā.
6. solis
Izslēdziet gāzi, aizveriet pannu ar vāku, atstājiet dienu vai nakti, atkarībā no tā, kurā laikā sākās mandarīna ievārījums.
7. solis
Pēc 8-10 stundām masu atkal vāriet, vāriet vēl 15 minūtes, lēnām maisot pannas saturu.
8. solis
Karstu mandarīnu ievārījumu ielej mazās sterilizētās burkās ar tilpumu 150, 200, 240 ml, aizzīmogo ar vākiem vai sarullē ziemai.
