Ingveru var izmantot svaigu, marinētu, žāvētu, sukādes. Tas būs izdevīgi, ja to patērēs mazos daudzumos. Ingvers ir garšviela, tāpēc tā loma ir papildināt ēdienu. Tomēr ingvera lietošanai ir dažas kontrindikācijas.
Ingvers ir kļuvis par krievu pazīstamu produktu. To lieto dabiski, marinēti, žāvēti, sukādes. Dažreiz rodas jautājums, kurš ingvers ir labāks, kā to pareizi lietot.
Trauki, izmantojot ingveru
Ingvers, pareizāk sakot, tā sakneņi jau sen tiek izmantoti kā garšvielu un ārstniecības augi. Krievijā dzēriens tika pagatavots ar ingveru - sbiten. Piparkūku cepumi tika cepti, pievienojot ingveru. Tās patiesībā ir piparkūkas, jo ir pikantas.
Tradīcija pievienot garšvielas pārtikai nāca no dienvidu valstīm. Tagad dažādas nacionālās virtuves ir kļuvušas pieejamākas cilvēkiem visā pasaulē neatkarīgi no viņu dzīvesvietas valsts. Ingvers ir viena no šādām garšvielām, kurai ir diezgan plašs lietojumu klāsts: sākot no uzkodām un pamatēdieniem līdz desertiem.
Marinēts ingvers ir ļoti populārs Japānā. Tas noteikti tiek pasniegts no suši. Lieliska ingvera garša un aromāts var dekorēt arī citus ēdienus. Gatavojot gaļu, pievieno ingvera pulveri. Vai arī jūs varat, piemēram, salātiem pievienot ingveru. Šajā gadījumā ir piemērots marinēts ingvers vai svaigs ingvers rīvētā vai smalki sagrieztā veidā.
Marinēta ingvera garša ir maigāka nekā svaiga sakneņa. Tomēr derīgās īpašības paliek neskartas, pareizi sagatavojot un uzglabājot.
Pamatojoties uz svaigu ingveru, jūs varat pagatavot tēju, kas būs īpaši noderīga saaukstēšanās gadījumā. Ja no saknes nogriežat vairākas plāksnes, pārlejiet tās ar verdošu ūdeni, tad pēc dažām minūtēm tēja būs gatava lietošanai.
Labu tēju iegūst, pievienojot sausu ingveru. Ingvera žāvēšana ir ļoti vienkārša, vienkārši sakapājiet sakni un atstājiet to uz šķīvja. Mērcējot žāvētu ingveru, šīs garšvielas aromāts ir spēcīgāks.
Ceptiem produktiem pievieno žāvētu ingvera pulveri. Tiek iegūtas īpaši smaržīgas maizītes, cepumi, piparkūkas. Visbeidzot, no ingvera tiek pagatavoti sukādes un pat ievārījums.
Dažos veikalos ir atrodams sukādes ingvers. Tas nav lēts, bet tas ir tāds gardums, ko ēd pamazām.
Plusi un mīnusi ēst ingveru
Japānā tiek uzskatīts, ka ingveram piemīt absolūti brīnumainas īpašības, kas padara cilvēku apņēmīgāku, atbrīvo bailes, atbrīvo nervu spriedzi. Patiesībā ingvera tēja palīdz nomierināties pēc aizņemtas dienas, atpūsties un atjaunoties.
Fakts ir tāds, ka ingverā ir daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu, aminoskābju. Turklāt ingvers ir mazkaloriju produkts. Ingvers palīdz uzlabot asinsriti, tas paātrina vielmaiņas procesus. Tāpēc tas ir ieteicams svara zaudēšanas diētām.
Ingvera tēja ir laba saaukstēšanās gadījumā. Tas silda ķermeni, ķermeņa temperatūra nedaudz paaugstinās. Tāpēc paaugstinātā temperatūrā ingveru labāk nelietot.
Ingvera lietošanai ir vēl dažas kontrindikācijas. Tā kā tas veicina asins atšķaidīšanu, nevajadzētu lietot ingveru kopā ar aspirīna preparātiem. Arī pirms operācijas jūs nevarat ēst ingveru. Tiek uzskatīts, ka žultsakmeņu slimības gadījumā jābūt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz ēdieniem ar ingveru.
Tomēr maz ticams, ka ingvers nodarīs daudz ļauna, ja jūs to lietosiet pamazām. Bet tā pikanta un reizēm asa garša diez vai liek to ēst ārkārtīgi. Trīs vai četras plānas ingvera plastmasas tikai dekorēs jebkuru vakariņu vai tējas ballīšu atmosfēru.
