Greipfrūtu ievārījums atšķiras ne tikai ar sākotnējo rūgti saldo garšu un uzmundrinošo citrusaugļu aromātu, bet arī ar skaisto izskatu. Šī delikatese ir lieliski piemērota brokastīm un lieliski sader ar jebkuru saldējumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg mizotu sarkano greipfrūtu;
- - 700 ml ūdens;
- - 1,5 kg granulēta cukura;
- - vaniļas pāksts;
- - 1 ēd.k. karoti magoņu.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet mizotos greipfrūtus ķīļos. Katliņā uzvāra 3 litrus ūdens un iemērc tajā greipfrūtu. Pēc 3 minūtēm noņemiet šķēles un pārlejiet ar vārītu aukstu ūdeni.
2. solis
Nosusiniet citrusaugļu šķēles, ar zobu bakstāmo vai dakšiņu izveidojiet tajās vairākas punkcijas. Ielieciet dziļu trauku un ielejiet 500 g granulēta cukura. Inkubē istabas temperatūrā 24 stundas.
3. solis
Pēc noteiktā laika iztukšoto sulu notecina burkā un uzglabā ledusskapī. Tad sagatavo sīrupu, sajaucot 700 ml ūdens un 800 g granulēta cukura.
4. solis
Sagatavotos sīrupus pārlej greipfrūtu ķīļiem. Pēc divām stundām vāra ievārījumu uz lēnas uguns, periodiski nosmeļot putas. 10 minūtes pirms beigām pievienojiet atlikušo cukuru, magoņu sēklas un vaniļas pāksti.
5. solis
Gatavo ievārījumu ielej burkās, pagriež un ietin. Kad tas ir pilnīgi vēss, ielieciet to vēsā, tumšā vietā.
