Garšīgus mājās gatavotus preparātus var pagatavot ne tikai no dārza un meža ogām, bet arī no dienvidu augļiem, piemēram, melones. Tas padarīs izcilu desertu ievārījuma veidā, kurā vārīšanas laikā varat pievienot dažādas garšvielas un cita veida augļus.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 kg melones (tiek ņemts vērā celulozes svars bez garozām);
- 5 ēd.k. Sahāra;
- 1 citrons;
- 50 g ingvera saknes;
- vanilīns vai kanēlis (pēc izvēles)
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nogatavojušos meloni, vispiemērotākā ir torpēdas šķirne. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un izgrieziet mīkstumu. Tad sasmalciniet to kubiņos, kuru garums nepārsniedz 1 cm, un ielieciet kastroli. Notīriet un sarīvējiet ingvera sakni. Liek vienā bļodā ar meloni. Izspiediet sulu no citrona un ielejiet to pašu. Sarīvē citrona miziņu, pievieno sulai. Ielej 2-3 ēd.k. cukura, visu samaisa. Atstājiet maisījumu 2-3 stundas vēsā vietā.
2. solis
Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, uz 1 litru ūdens ņem 100 g cukura. Sildiet sīrupu, līdz cukurs izšķīst, bet nevāra. Pārnes tajā melones šķēles, kas sajauktas ar ingveru un citronu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet vairāk cukura - apmēram 2 ēdamkarotes. uz kilogramu svaigas melones. Turpiniet ievārījuma pagatavošanu, nepārtraukti maisot. Gatavošanas beigās tam jābūt biezam. Paraugam nedaudz piliniet uz aukstas plāksnes - ja ievārījums neizplatās, to var uzskatīt par gatavu. Ja vēlaties, pagatavošanai pusceļā pievienojiet vanilīnu, lai iegūtu garšu. Kanēļa pulveris var būt arī interesants papildinājums, taču to nedrīkst lietot kopā ar vaniļu.
3. solis
Sagatavojiet traukus ievārījuma iesaiņošanai. Stikla burkas un metāla vākus dažas minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī, pēc tam nosusiniet. Gatavo ievārījumu nedaudz atdzesē, lai burkas neplīstu no karstā satura. Ielejiet to traukos un aizveriet burkas ar vākiem, izmantojot blīvējumu. Vislabāk ievārījumu uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā vai skapī, un pēc burkas atvēršanas ledusskapī.
4. solis
Citroni no galvenā kumkvatu aizstājēja. Tos vajadzētu sagriezt mazos kubiņos, neizlobot miziņu, un pievienot melonei ar ingveru. Šajā gadījumā ievārījumam ieteicams pievienot svaigi spiestu apelsīnu sulu.
