Galveno labu bezē sastāvdaļu nav iespējams nopirkt: tas ir gaiss. Tas ir tas, kurš piešķir maizes izstrādājumiem krāšņumu un maigumu. Lai mīklā ievadītu pēc iespējas vairāk gaisa, izmantojiet lielas bļodas, kas atstāj daudz vietas, un sijāot paceliet sietu augstāk. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pakāpeniski iemaisiet piedevas, izmantojot lielu metāla karoti, lai mīkla nenosēstos, un cepiet uzreiz pēc sajaukšanas.
Tas ir nepieciešams
- 300 g avenes
- 175 g smalka granulēta cukura + vēl 2 ēdamk. l.
- 3 olu baltumi
- 1 ēd.k. l. izsijāta kakao
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē krāsni līdz 150 ° C. Sadaliet avenes 4 formās un pievienojiet katrai pusi ēdamkarotes cukura.
2. solis
Baltumus sakuļ līdz stingrībai. Turpiniet putot, pievienojot pārējo cukuru, pa 1 ēdamkarotei, līdz izveidojas bieza, spīdīga masa.
3. solis
Pievienojiet kakao, samaisiet līdz viendabīgai masai un uzlieciet bezē uz avenēm. Cep 15-20 minūtes, līdz bezē ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
