Šī recepte ražo ļoti gaisīgu bezē. Šokolāde maz ietekmē šīs delikateses garšu, taču tā labi veic savu izskatu. Jūs varat pasniegt to ar tēju kā neatkarīgu desertu vai pagatavot kūkas un konditorejas izstrādājumus, pamatojoties uz bezenēm.
Tas ir nepieciešams
- - 120 g pūdercukura;
- - 20 g tumšās šokolādes;
- - 2 olu baltumi;
- - 2 tējkarotes citrona sulas;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet olu baltumus dziļā, ērtā traukā un pievienojiet tiem nelielu sāls šķipsnu. Sakuļ ar mikseri ar maksimālu ātrumu, lai izveidotos pūkainas putas. Pirms putošanas jūs varat ieeļļot maisītāja asmeņus ar citrona šķēli.
2. solis
Pamazām, nelielās porcijās, pievienojiet pūdercukuru saputotajiem olu baltumiem. Sakuļ uz vidēja ātruma līdz vienmērīgai. Pievieno 2 tējkarotes citrona sulas un kārtīgi samaisa.
3. solis
Uz smalkas rīves sarīvē tumšo šokolādi, pievieno olbaltumvielu masai. Viegli maisa no augšas uz leju. Nemaisiet aktīvi un ilgu laiku, jums vienkārši vienmērīgi jāsadala šokolāde visā masā. Ilgstoši maisot, masas tilpums samazināsies, delikatese vairs neizrādīsies tik gaisīga.
4. solis
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet bezē ar to ēdamkaroti. Ievietojiet cepešpannu krāsnī, kas ir uzkarsēta tikai līdz 100 grādiem. Pusotru stundu žāvē rīvētās šokolādes bezē.
5. solis
Gatavās bezē atdzesējiet, neizņemot tās no cepešpannas, pēc tam pārnesiet to uz vāzi vai hermētiski noslēgtu trauku, ja jūs neplānojat tūlīt pasniegt kārumu uz galda.
