Ledus zivs pavāru vidū strauji gūst popularitāti, neskatoties uz to, ka to nav tik viegli iegūt un tas nav lēts. Tās maigā gaļa, kurai ir patīkama saldena garša, ir viegli pagatavojama, turklāt šo zivju tīrīšana ir diezgan vienkārša, jo tai nav zvīņu. Ledus zivju pagatavošanas receptes nav tik maz, un jūs varat izvēlēties gatavošanas metodi jebkurai, pat visprasīgākajai gaumei.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Atkausējiet un notīriet zivis. Tam nevajadzētu būt grūti, jo ledus zivīm ir ne tikai zvīņas, bet arī ļoti maz kaulu. Noņemiet galvu ar žaunām, asti un spuras, izķidājiet zivis. Noskalojiet iegūto liemeni, nedaudz nosusiniet to ar salveti.
2. solis
Ja jūs nolemjat vienkārši apcept ledus zivis, sāliet sagatavotos liemeņus, velmējiet miltos un apcepiet karstā eļļā bez pārklājuma. Jums nav nepieciešams bieži apgriezt zivis, lai kraukšķīgums nesalūstu. Tas gatavo diezgan ātri - ne ilgāk kā 15 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Ledus zivis var cept ne tikai miltos, bet arī sezama sēklās, garšojot ar kariju. Jums būs neparasts ēdiens ar eksotisku Āzijas garšu.
4. solis
Šī zivs ir arī garšīga, tikko vārīta ūdenī (negatavojiet ilgi, jo tajā ir ļoti maiga, viegli vārāma gaļa).
5. solis
Vēl viena vienkārša recepte ir ledus zivis uz sīpolu spilvena. Sāliet sagatavotos liemeņus, velmējiet miltos un ielieciet pannā lielu daudzumu smalki sagrieztu sīpolu. Visu apcep eļļā. Jums nav jāpārvērš zivis.
6. solis
Varat arī izmēģināt laikietilpīgākas receptes. Piemēram, cepiet ledus zivis ar svaigiem kāpostiem sēņu mērcē. Vāra nedaudz sausu sēņu, vēlams baltas. Buljonu iztukšo atsevišķā traukā, sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep eļļā. Atlikušajā sēņu buljonā sautējiet sasmalcinātus svaigus kāpostus, vispirms pievienojot nedaudz ghee, un dažas minūtes pirms vārīšanas - ceptus sīpolus, sāli, cukuru un garšvielas. Karstā eļļā viegli apcepiet zivis no abām pusēm. Tad ielieciet sautētos kāpostus ietaukotā cepšanas traukā, virs tā - grauzdētas zivis, ielejiet sēņu gabaliņus. Pēc tam, kad viss ir piepildīts ar skābu krējumu, trauku cep cepeškrāsnī līdz mīkstumam.
