Glace ir viens no garšīgākajiem kafijas pagatavošanas veidiem. Turklāt tas tiek uzskatīts par visvairāk vasaras variantu. Glace lieliski uzmundrina, tāpat kā jebkuru kafiju, un atsvaidzina ar saldējuma vēsumu un ļauj baudīt seno dzērienu maigo garšu un aromātu.
Kafija ir sens dzēriens. Tās vēsture sniedzas pirmajās Tuvo Austrumu civilizācijās. Tomēr kā bezalkoholisko dzērienu ar saldējumu to vispirms sagatavoja un pasniedza Austrijā vai Francijā. Šīs divas valstis joprojām cīnās par glazētās kafijas radītāja titulu.
Šis dzēriens tiek pasniegts auksts. Saskaņā ar sākotnējo recepti saldējuma daļai jābūt 25% no kopējās masas. Kā papildu sastāvdaļas var izmantot arī rīvētu šokolādi, konfekšu čipsus, kokosriekstu pārslas, maltu kanēli, mandeles vai citus riekstus vai kakao pulveri.
Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams:
• tasi svaigi pagatavotas atdzesētas saldinātas kafijas, • krēmveida saldējums vai saldējums.
Glace parasti tiek pasniegta glāzē ar rokturi uz augsta kāta, bet tikai glāze ir labi. Stikla trauka izvēle ir saistīta ar faktu, ka divu faktūru sajaukšanas process - tumša šķidra kafija un balts mīksts kausēšanas saldējums ir ļoti skaists. Novērošana un apcere ir kafijas rituāla sastāvdaļa.
Ir divi veidi, kā pagatavot ledus kafiju.
1. Mēs ielejam kafiju glāzē vai glāzē un uz augšu uzmanīgi ielieciet saldējuma bumbu.
2. Vispirms uz glāzes dibena tiek novietots saldējums, un pēc tam ielej kafiju. Šī metode tiek uzskatīta par vispareizāko.
Glazūrai virsū ieteicams dekorēt ar kanēli, šokolādes skaidiņām, putukrējumu, rīvētiem riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām, pievienot kafijas liķieri.
Glāzi var pagatavot uzreiz uz galda viesu priekšā, lai saldējums nekūst, padarot to par kafijas ceremonijas daļu vai tieši pirms pasniegšanas.
