Ārsti iesaka biezpienu iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no kalcija deficīta, sportistiem, bērniem un grūtniecēm. Tas nav pārsteidzoši, jo tas satur daudzas ķermenim noderīgas vielas. Bet taukainais biezpiens ir īpaši novērtēts.
Taukskābju biezpiena sastāvs un kaloriju saturs
Taukskābju biezpiens satur tādas pašas vielas kā beztauku. Tomēr daudzu no tiem skaits ir daudz lielāks. Tātad, biezpiens satur lielu daudzumu tauku, olbaltumvielu un ūdens, nedaudz ogļhidrātu. Tas ir bagāts ar nepiesātinātām taukskābēm, kas organismam ir ārkārtīgi izdevīgas, kā arī organiskām skābēm.
Trekno biezpienu gatavo tāpat kā vājpienu - raudzējot pienu ar pienskābes baktērijām un noņemot sūkalas. Šim nolūkam viņi izmanto tikai pilnpienu.
Taukains biezpiens piesātina ķermeni ar vitamīniem A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP un E. Pēdējais ir nepieciešams normālam ādas stāvoklim un palīdz izvadīt no ķermeņa kaitīgos savienojumus, ieskaitot toksīni un sārņi. Šādā produktā ir daudz minerālvielu, īpaši fosfors, kalcijs un kālijs. Papildus tiem biezpiens satur dzelzi, cinku, magniju, nātriju, hloru, varu, mangānu, selēnu, holīnu un fluoru.
Tajā pašā laikā taukainā biezpiena kaloriju saturs ir diezgan augsts - 232 kcal uz 100 g, savukārt tikpat daudz beztauku produkta satur tikai 106 kcal. Un treknā biezpienā ir daudz vairāk holesterīna - 60 mg. Tomēr tiek uzskatīts, ka šis produkts ir labvēlīgs veselībai.
Tauku biezpiena derīgās īpašības
Taukains biezpiens piesātina ķermeni ar lielu daudzumu vitamīnu, derīgo skābju un mikroelementu. Atšķirībā no beztauku, tas satur nedaudz mazāk saharīdu. Bet galvenais ieguvums ir tas, ka šādā produktā esošais kalcijs tiek absorbēts daudz labāk, jo bez taukiem šis mikroelements nonāk organismā tikai ierobežotā daudzumā. Tāpēc tiem, kuriem trūkst kalcija, ieteicams ēst tikai treknu biezpienu. Vēl labāk, izmantojiet to ar mājās gatavotu skābo krējumu.
Protams, tiem, kas cieš no aptaukošanās vai paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs, vajadzētu atteikties no trekna biezpiena. Pārējā gadījumā ieteicams šādu produktu ēst no rīta, piemēram, brokastīs.
Šis produkta sastāvs padara treknu biezpienu neaizstājamu, ja organismā trūkst dažādu minerālvielu. Tas ir izdevīgi osteoporozei, stiprina kaulus un uzlabo zobu veselību. Pateicoties tajā esošajām labvēlīgajām baktērijām, biezpiens palīdz normalizēt gremošanu, novērst aizcietējumus un stiprināt imunitāti. Tas arī palīdz saglabāt dabisko skaistumu - uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli.
