Šprotu zupa ir viegls ēdiens, kuru var ātri pagatavot mājās vai valstī. Šī zupa smaržos pēc uguns, pēc būtības atgādinot piknikus, un jūs to varat pagatavot jebkurā gada laikā - gan ziemā, gan vasarā.
Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams regulārs pārtikas produktu komplekts. Paņemiet 3 lielus kartupeļus vai 4-5 vidējus, 1 lielu burkānu, 1 lielu sīpolu, jums vajadzēs ņemt arī apmēram pusi glāzes rīsu, saulespuķu eļļu cepšanai, lauru lapu, melnos piparus, citas garšvielas un, protams, šprotes - apmēram 150-200 g.
Zupas pagatavošanas process
Ielieciet kastroli ar 2 litriem ūdens uz uguns. Kamēr tas karsē, mizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus, rūpīgi izskalojiet rīsus. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, burkānu rupji sarīvējiet un sīpolu smalki sagrieziet. Kad ūdens vārās, iemērciet tur kartupeļus, un pēc 10 jūs varat pievienot rīsus - šiem produktiem ir vajadzīgs ilgs laiks, līdz tie kļūst mīksti. Ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet tam nedaudz augu eļļas, ļaujiet tai sasilt, tad pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet burkānus sīpolu, apcepiet 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad ielej nedaudz ūdens vai buljona no zupas pannā un pārklāj ar vāku - ļaujiet mazuļiem nedaudz sautēt. Ja vēlaties, varat tam pievienot nedaudz kečupa vai tomātu pastas, tas zupai piešķirs skābumu un piešķirs tai izcilu bagātīgu krāsu.
Sagatavoto maisījumu pārlej katliņā ar zupu un ļauj tam ievilkties vēl 5 minūtes. Šprotes zupai pievieno pēdējās. Pirmkārt, jums tie jāizņem no eļļas, jānogriež galvas un astes. Ja brētliņas ir pietiekami lielas, sagrieziet tās gabalos, ja tās ir ļoti mīkstas, varat nedaudz mīcīt ar dakšiņu, bet ne līdz putraimiem. Bet parasti zupai pievieno veselas zivis. Starp citu, šprotes var aizstāt arī ar parastiem zivju konserviem, bet tad zupā nebūs uguns un dūmu aromāta, kas padara to tik īpašu. Kopā ar šprotēm zupā no tām var pievienot eļļu. Pievieno atlikušās garšvielas un vāra uz lēnas uguns. Tagad jūs varat izslēgt plīti - zupa ir gatava.
Ko vēl jūs varat pievienot savai zupai
Ja siltajā sezonā jūs gatavojat zupu ar šprotēm, tad tam varat pievienot vasaras zaļumus - pētersīļus, zaļos sīpolus, dilles. Sasmalciniet garšaugus un ievietojiet tos kastrolis tieši pirms plīts izslēgšanas vai pēc zupas iztukšošanas traukos. Tikpat garšīga sastāvdaļa būtu saldie bulgāru pipari. To nepieciešams sagriezt kubiņos vai sloksnēs, pievienot zupai svaigu vai nedaudz sautēt kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pirms pasniegšanas uz katras plāksnes būs lietderīgi ievietot pusi vārītas olas vai svaigus krutonus, tāpēc zupa būs vēl apmierinošāka un skaista.
