Brētliņu zupa tomātu mērcē pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus. Pierakstiet savā recepšu grāmatā - jūs būsiet patīkami pārsteigts par šīs zupas vienkāršību un garšu.
Par šprotu
Brētliņas ir mazas skolas zivis, kas pieder reņģu ģimenei un dzīvo Ziemeļu, Baltijas un Norvēģijas jūrā. Un, ja kūpinātas brētliņas, kas pieder vienai un tai pašai ģimenei, ir neapšaubāms Igaunijas Tallinas kulinārijas simbols, brētliņas tomātos jau sen ir ieguvušas vispārēju mīlestību un atzinību Krievijā zemo izmaksu, pieejamības un izcilās garšas dēļ.
Kas jums jāņem zupai
Veikt 300 g brētliņu ir labāk nekā svaigi, bet jūs varat arī sasaldēt, 500 g tomātu vai 4 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 sīpols, 1 burkāns, sāls - labāk pēc garšas (apmēram trešdaļa tējkarotes), 1 tējkarote cukura, 1 paprikas, 1 ēdamkarote etiķa 9%, 3 ēdamkarotes rīsu (vēlams garie vai vidēji graudaini), 1 - 2 kartupeļi, 1 lauru lapa, 2-3 melnie piparu graudi, augu eļļa cepšanai, zaļumi pēc garšas
Svarīgs
Izvēloties šprotu, pievērsiet uzmanību faktam, ka zivīm jābūt veselām, vienmērīgi sudrabainai krāsai un, protams, atbilstošam svaigumam. Nav nepieciešams izvēlēties lielāko brētliņu - mazās zivis ātri piesātinās jūsu ēdiena aromātiem un tām būs vēl labāka garša.
Gatavošanas procedūra
Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet tos. Mizotos sīpolus saspiediet aukstā tekošā ūdenī un smalki sagrieziet. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs - neaizmirstiet kārtīgi nomazgāt, noņemiet kāju un vidu ar sēklām! Mizotos burkānus rupji sarīvē.
Paņemiet pannu un sautējiet sīpolus, burkānus un papriku augu eļļā. Pārliecinieties, ka sīpols kļūst zeltains un nedeg! Kad tas ir gatavs, ielieciet dārzeņus no pannas katliņā, pievienojiet tomātus vai tomātu pastas, sāli, pievienojiet cukuru, visu samaisiet un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Notīriet un nomazgājiet brētliņas un pievienojiet tomātu sautējumam. Maisiet un vāriet vēl stundu. Pievienojiet nedaudz ūdens, ja sautējums ir pārāk sauss vai dedzinošs. Ielejiet etiķi kastroī, vāriet vēl 5-7 minūtes un noņemiet no plīts.
Noskalojiet rīsus un ielejiet tos katliņā, uz augšu piepildiet tos ar ūdeni. Ievērojiet parastās vārītu rīsu receptes, kuras parasti ir viegli atrast uz iepakojuma. Pagatavojiet līdz pusei. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus rīsiem. Garšvielas pēc garšas, liek gatavībai.
Pagatavotos tomātu maisījumus, lauru lapu un piparu graudus pārnes kartupeļu un rīsu katlā un ļauj zupai ievilkties. Jūsu brētliņu zupa tomātu mērcē ir gatava! Ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes un ielejiet traukos. Dekorē ar zaļumiem.
