Arancini ir itāļu ēdiens, kas ir piepildīts ar vārītiem rīsiem, kas cepti lielā daudzumā augu eļļas. Rīsu bumbiņas var pildīt ne tikai ar maltu gaļu, bet arī ar sautētiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 300 grami rīsu;
- - 50 grami siera;
- - 1/2 tējk kurkuma;
- - 1 ola;
- - sāls.
- Uzpildīšanai:
- - dārzeņu eļļa;
- - 2.st.l. tomātu pasta;
- - 250 grami maltas liellopa gaļas;
- - 100 grami siera;
- - pipari un sāls.
- Papildus:
- - maizes drupačas;
- - augu eļļa cepšanai;
- - 2 olas.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet rīsus katliņā, ielejiet apmēram 4 tases ūdens. Sāls, pievienojiet kurkumu, vāriet līdz vārīšanai.
2. solis
Ja rīsi nav gatavi un šķidrums ir izvārījies, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. solis
Rīsus atdzesē.
4. solis
Ielejiet augu eļļu pannā. Pievieno malto gaļu, apcep apmēram 5 minūtes.
5. solis
Pipari, sāls, pievieno tomātu pastu un dažas ēdamkarotes ūdens. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes, līdz malta gaļa ir gatava.
6. solis
Sieru sagriež lielos kubiņos. Rīsiem pievieno sieru un smalki sarīvētu olu. Labi samaisiet, ja nepieciešams, sāli.
7. solis
Veido rīsu bumbiņas. Mitriniet rokas ar ūdeni, ielieciet rīsus plaukstā un izklājiet tos. Pa vidu liek kuba sieru un karoti maltas gaļas.
8. solis
Sarullē bumbu. Iemērciet to olā. Rullējiet rīvmaizē. Visas bumbiņas izveido vienādi.
9. solis
Pannā ielej daudz eļļas, uzkarsē, pievieno bumbiņas un cep līdz zeltaini brūnai.
