Ļoti interesants veids, kā pasniegt parastos vārītos rīsus. Siera un aromātiskā bazilika pievienošana padara rīsu bumbiņas lieliski piemērotas ģimenes vakariņām vai pusdienām.
Tas ir nepieciešams
- - 255 g rīsu;
- - 1600 ml dārzeņu buljona;
- - sāls;
- - 65 ml olīveļļas;
- - 35 g žāvēta bazilika;
- - 55 g parmezāna siera;
- - 165 g mocarellas (apmēram 22 mazas bumbiņas):
- - 3 olas;
- - 155 g maizes drupatas;
- - 35 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet rīsus un pārnesiet uz pannas ar labi uzkarsētu saulespuķu eļļu. Rīsus rūpīgi apcep apmēram 16 minūtes, lai visi rīsi būtu caurspīdīgi. Pēc tam pannā pievieno nedaudz dārzeņu buljona, sezonē ar sāli, samaisa un vāra uz mazas uguns apmēram 2 minūtes.
2. solis
Tad pamazām turpina ielej buljonu un vāra rīsus, nepārtraukti maisot. Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet žāvētu baziliku un parmezānu, kuru vispirms vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves.
3. solis
Visu samaisa, nedaudz atdzesē un atdzesē 23 minūtes. Sakuļ olas nelielā traukā. Izgatavotos rīsus izņem no ledusskapja un sadala 22 vienmērīgos gabaliņos, no kuriem veido mazas bumbiņas.
4. solis
Katras bumbas iekšpusē ievietojiet vienu mocarellas gabalu. Katru bumbu iemērc sakultās olās un pārkaisa ar rīvmaizi.
5. solis
Sagatavotās bumbiņas liek uz lielas trauka un ievieto ledusskapī 35 minūtes.
6. solis
Cepšanas traukā kārtīgi uzkarsē eļļu un apcep katru bumbu līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet tos uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
7. solis
Pasniedziet rīsu bumbiņas uz plāksnēm, apkaisa ar zaļumiem.
