Nosaukums "krūmājs" nozīmē produktu, kas izgatavots no neraudzētas mīklas, ceptas. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis kraukšķīgā efekta un izskata dēļ, kas atgādina nūjas (zarus). Ir daudz koku izgatavošanas iespēju, no kurām visizplatītākā ir uz degvīna bāzes.
Produkti krūmājam uz degvīna
Būtiski produkti.
- 3 olas (olu dzeltenumi)
- 2 ēd.k. skāba krējuma karote
- 2 ēd.k. karotes degvīna
- 1 ēd.k. karote cukura
- 100 ml piena
- milti - cik mīklas prasīs (apmēram 3 glāzes)
- 0,5 litri saulespuķu eļļas (cepšanai)
- pūdercukurs
Ēdienu koku gatavošana
Lielā traukā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru. Pievieno pienu un skābo krējumu, maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet degvīnu.
Šīs receptes degvīns kalpo kā sava veida cepamais pulveris. Neuztraucieties, ka birstes koku nevar dot bērniem alkohola klātbūtnes dēļ. Pēc cepšanas verdošā eļļā alkohola pēdas nepaliks.
Miltus izsijā caur sietu.
Pirmās šķiras koku kokam labāk ņemt miltus, jo birze ir produkts, kas izgatavots no neraudzētas mīklas. Augstākās pakāpes milti ir piemērotāki konditorejas izstrādājumiem (maizītes, konditorejas izstrādājumi, kūkas).
Olu masai pievieno vienu trešdaļu miltu bļodā, labi samaisa ar karoti. Pēc tam mīciet mīklas ar rokām. Pievienojiet atlikušos miltus pa daļām, līdz tiek iegūta stingra, bet elastīga mīkla. Mīklai jābūt stingrai, labi jānokrīt aiz rokām, bet tajā pašā laikā jāpaliek mīkstai un nesadrumsto.
Gatavo mīklu sarullē bumbiņā un ļauj tai atpūsties 20 minūtes. Pārklājiet ar dvieli, lai novērstu garoza veidošanos.
Nogrieziet pusi no iegūtās mīklas (no norādītā produktu daudzuma tiek iegūts liels mīklas daudzums, jūs nevarat visu izrullēt uzreiz). Mīklu plāni izrullē uz miltiem pārklātas galda virsmas. Izgrieziet iegūto slāni ar asu nazi 10 cm garās un 3 platās sloksnēs. Katras sloksnes centrā izdariet nelielu iegriezumu, pagrieziet caur to vienu sloksnes galu.
Sildiet augu eļļu plašā, seklā katliņā. Kā liecina pieredze, tiklīdz eļļā sāk parādīties burbuļi, tā tiek uzkarsēta līdz vēlamajai temperatūrai. Mest sloksnes eļļā nelielās porcijās. "Zaru" apjoms nedaudz palielināsies. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
Noņemiet gatavo suku koku uz papīra dvieļa un noteciniet lieko eļļu. Birstes koku pārnes traukā, bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri. Jūs varat ielej cukura un medus sīrupu virs suku koka, bet tas, visticamāk, nav krūmu koks, bet tatāru ēdiens Chak-Chak. Šo ēdienu receptes ir līdzīgas. Atšķirība ir cepto produktu formā un tajā, ka mūsu suku koku pārkaisa ar cukura pulveri. Un Čak-Čaku bagātīgi ielej ar cukura-medus sīrupu.
Pasniedziet siltu suku koku tējai. Bērniem patīk to dzert ar pienu. Un tāpat kā kraukšķināšana ir arī ļoti garšīga.
