Kebabs ir Āzijas ēdiens, kas tradicionāli gatavots no sasmalcināta jēra, cepts uz iesmiem. Ieprieciniet savu ģimeni ar garšīgu, aromātisku vasaras maltīti, kuru ir viegli pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- Par porciju:
- - 100 g jēra gaļas;
- - 100 g liellopa gaļas;
- - baklažāns;
- - 1/5 sīpolu galvas;
- - pētersīļi,
- - sāls;
- - pipari
- Dekorēšanai:
- - 1/3 gabali paprikas;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1/2 gabali tomātu;
- - 1/2 gab. Sīpola;
- - 50 g balto kāpostu;
- - 50 g kartupeļu
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet divus liellopa un jēra gaļas malto gaļu. Sajauc tos, sezonu ar sāli, pipariem, pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Nosūtiet to uz ledusskapi.
2. solis
Noņemiet astes no baklažāniem, sagrieziet gareniski apļos, kuru platums nepārsniedz 1 cm. Lai noņemtu rūgtumu, ielieciet šķēles lielā traukā, garšojiet ar lielu daudzumu sāls, piepildiet ar ūdeni.
3. solis
Maisiet, lai izšķīdinātu sāli, uzlieciet uz augšu šķīvi, baklažānus iegremdējot ūdenī. Atstājiet to iedarboties 15-20 minūtes. Sagatavojiet dārzeņus. Sasmalciniet papriku, tomātus, kāpostus un sīpolus mazās sloksnēs.
4. solis
Ja vēlaties, apcep dārzeņus augu eļļā vai atstāj svaigus. Notecējušo ūdeni notecina no baklažāniem, noskalo ar tekošu ūdeni. Ievietojiet caurdurī, pagaidiet, līdz ūdens iztukšo.
5. solis
No maltās gaļas izveidojiet 6 mazas bumbiņas, savienojiet tās ar baklažānu šķēlītēm un caurduriet kebabu ar iesmu vai koka iesmu. Trauku 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
6. solis
Tomēr kebabus var pagatavot arī uz grila vai pannā. Sagatavojiet sānu ēdienu. Nosusiniet mizotos kartupeļus un sagrieziet kubiņos.
7. solis
Pannā ielej augu eļļu, labi sasilda, pēc tam ielieciet kartupeļus. Nekavējoties samaisiet, lai sviests vienmērīgi pārklātu visus gabaliņus.
8. solis
Lai iegūtu kraukšķīgus kartupeļus, tos neizklājiet pannā lielos daudzumos. Kartupeļu slānim katliņā jābūt ne vairāk kā 5 cm. Turpiniet sānu ēdienu gatavot uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
9. solis
Laiku pa laikam (bet ne bieži) maisa, līdz parādās garšīgs zeltains nokrāsa. Pirms pasniegšanas garšojiet ar sāli.
Pēc jūsu ieskatiem kartupeļus var cept.
10. solis
Pasniedziet vārītu kebabu kopā ar dārzeņiem un čipsiem.
