Tradicionālo piknika ēdienkarti var dažādot ar jēra un baklažānu ēdienu. Šāda ēdiena pagatavošanai nepieciešams maz laika, bet tas izrādās garšīgs un ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- Par malto gaļu
- - jēra mīkstums 500 g;
- - sīpoli 2 gab;
- - ķiploku 3 zobs;
- - pētersīļi, dilles, cilantro;
- - baklažāni 3 gab;
- - pipari, sāls.
- Par mērci
- - olīveļļa 3 ēdamkarotes;
- - ķiploki 2 zobi;
- - citronu sula 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet jēru, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet gabaliņos. Notīriet sīpolu. Zaļumus labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. solis
Ievietojiet gaļu, sīpolu un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet pētersīļus, dilles un koriandru un iesūtiet malto gaļu. Maltai gaļai pievieno piparus un sāli, visu kārtīgi samaisa. Lai maltā gaļa nenokristu no iesmiem, tā ir labi jāsakauj. Tad veido blīvas gaļas kūkas.
3. solis
Baklažānus sagriež šķēlēs, pievieno sāli un pēc 20 minūtēm izspiež. Iesmiet gaļu un baklažānus un apcepiet kebabu, līdz gaļa ir mīksta. Tad notīriet to ar mērci, kas pagatavota ar olīveļļu, citronu sulu un maltiem ķiplokiem. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
