Ziemā jūs ļoti vēlaties kaut ko oriģinālu, sulīgu un garšīgu. Tāpēc mēs jums piedāvājam lielisku dārzeņu sagatavošanas ziemai recepti, kas sastāv no sulīgiem gaļīgiem pipariem un nogatavojušiem baklažāniem. Šāda uzkoda dažādos jebkuras ģimenes ēdienkarti, kamēr nav kauns to likt uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- • 5 kg paprikas (sarkanā krāsā);
- • 2 baklažāni;
- • 3 ķiploku galvas;
- • 10 lauru lapas;
- • 3 glāzes etiķa;
- • 6 glāzes tīra ūdens;
- • 600 ml saulespuķu eļļas;
- • 50 g cukura;
- • 15 piparu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Ideāls variants šai uzkodai būtu šķirnes "Gogoshar" sarkanie pipari, bet, ja tas tā nav, tad varat ņemt gaļīgu sarkano papriku. Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un kātiņus, sagrieziet lielās šķēlēs.
2. solis
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet lielos gabaliņos, katram gabalam jābūt ar ādu. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus jebkuros gabaliņos.
3. solis
Lielā katlā ielej ūdeni, etiķi un eļļu. Pievieno piparu graudus, sāli, cukuru, ķiploku gabaliņus un lauru lapas. Visu samaisa, liek uz plīts uz vidējas uguns, uzvāra. Sterilizējiet burkas ar vākiem.
4. solis
Ielieciet daļu no pipariem un baklažāniem vārošajā marinādē tā, lai tie noslīkst marinādē. Pagatavojiet katla saturu, nepārtraukti maisot ar karoti ar rievu, lai dārzeņi būtu vienādi marinēti.
5. solis
Tiklīdz pipari sāk caurdurt ar dakšiņu, noņemiet vārītos dārzeņus un vienmērīgi apkaisa visas burkas, viegli iemērcot. Tad pārklājiet burkas ar vākiem un pievienojiet nākamo dārzeņu partiju marinādei. Atkārtojiet šo kodināšanas procedūru, līdz visi dārzeņi ir pazuduši un burkas ir pilnas.
6. solis
Ņemiet vērā, ka no norādītā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūtas 7 litru konservētu dārzeņu kārbas. Piepildiet pilnas burkas ar marinādi un sarullējiet, pagrieziet uz grīdas, aptiniet ar kaut ko siltu un atstājiet nostāvēties vismaz 12 stundas. Tikai tad marinētu papriku un baklažānu burkas var nolaist pagrabā. Ziemā jums vienkārši jāatver konservi, jāievieto uz šķīvja un jālieto kā uzkoda.
