Man ļoti patīk maisījumi un sagatavju asorti. Pipari ar āboliem ir mans nesenais atklājums, es pirmo reizi mēģināju padarīt šo sagatavi pagājušajā gadā. Un, tā kā mīļie cilvēki apstiprināja garšu, tagad viņa ir iekļāvusi šo recepti savā obligātajā programmā.
Tas ir nepieciešams
- Par 4 kg saldo piparu:
- - 1 kg zaļo ābolu,
- - 2 tējk kanēlis,
- - 2 ķiploka daiviņas.
- Marinādei:
- - par 1 litru ūdens - 2 ēdamk. l. Sahara,
- - 1 ēd.k. l. sāls,
- - 300 ml etiķa (6%),
- - 1 tējk malts kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet piparus, mizojiet kātiņus, sagrieziet uz pusēm, mizojiet sēklas. Blanšē piparus 2-3 minūtes, ielieciet tos caurdurī un atstājiet atdzist. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet četrās šķēlēs, noņemiet kātiņus un serdi, 2–3 minūtes blanšējiet, pievienojot kanēli, pēc tam atdzesējiet.
2. solis
Ielieciet piparus un ābolus sterilizētā sausā burkā.
3. solis
Sagatavojiet marinādi: uzvāriet ūdeni, izšķīdiniet tajā sāli un cukuru, pēc tam pievienojiet kanēli, ielejiet etiķi un noņemiet no uguns. Karstu marinādi ielej piparu un ābolu burkās un pasterizē 90 ° C temperatūrā. Pasterizācijas laiks: kārbām ar tilpumu 0,5 litri - 20 minūtes, ar tilpumu 1 litrs - 25 minūtes. Tad sarullējiet kārbas, apgrieziet otrādi, aptiniet un atstājiet atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.
