Kalcijs ir cilvēka veselībai būtisks makroelements. Kalcija trūkums pārtikā noved pie izturības samazināšanās un fiziskā spēka samazināšanās. Un ar ilgstošu kalcija deficītu var attīstīties osteoporoze - palielināta kaulu trauslums. Lai nodrošinātu pietiekamu kalcija uzņemšanu organismā, jums jāēd pārtika, kas bagāta ar šo makroelementu.
Piena produkti
Lielāko daļu kalcija iegūst no piena produktiem. Plaši tiek uzskatīts, ka govs piens ir kalcija satura rekords šajos pārtikas produktos. Tas patiešām ir bagāts ar kalciju, taču, lai apmierinātu ikdienas nepieciešamību pēc šī makroelementa, jums būs jāizdzer apmēram litrs piena. Šajā gadījumā pienam jābūt ar zemu tauku saturu, jo govs tauki traucē kalcija uzsūkšanos. Starp citu, aitu un kazu pienā ir vairāk kalcija nekā govs pienā.
Biezpienu sauc arī par vienu no bagātākajiem kalcija piena produktiem. Tomēr tas ir vēl viens izplatīts nepareizs uzskats. Biezpienā parasti ir vēl mazāk kalcija nekā pienā. Pienskābes produkti: kefīrs, jogurts, jogurts - satur apmēram tādu pašu kalcija daudzumu kā piens. Un produktos, kuru pamatā ir piena tauki: sviests, krējums, krējums, margarīns - kalcija ir ļoti maz.
Faktiski dažādos sieros, it īpaši cietajos un puscietos šķirnēs, starp piena produktiem ir visvairāk kalcija. Lai apmierinātu ikdienas kalcija nepieciešamību, ir pietiekami apēst 100 gramus šī siera. Zilajos, marinētajos un kausētajos sieros ir arī daudz kalcija.
Rieksti un sēklas
Dažādi rieksti un sēklas ir lieliski kalcija avoti. Starp šiem pārtikas produktiem kalcija čempions ir magoņu un sezama sēklas. Sezamu var pievienot dažādiem ēdieniem kā garšvielu. Turklāt pārdošanā varat atrast sezama halvu un kazinaki. Mandeles, lazdu rieksti, pistācijas un saulespuķu sēklas ir bagātas ar kalciju.
Dārzeņi un zaļumi
Starp dažādiem zaļumiem nātres, baziliks, pētersīļi, ūdenskreses, salāti, dilles, spināti un zaļie sīpoli satur visvairāk kalcija. Daudzi dārzeņi satur arī kalciju, taču tos nevar saukt par pārtiku, kas bagāta ar šo makroelementu. Tomēr dārzeņu kalcijs tiek uzskatīts par viegli sagremojamu, tāpēc dārzeņus var uzskatīt par šī makroelementa papildu avotu. Pārtikā, kas bagāts ar kalciju, ietilpst arī zaļās olīvas, ķiploki, dažāda veida kāposti (īpaši sarkanie kāposti), burkāni, rāceņi, redīsi, sīpoli, bietes un ķirbi.
Citi produkti
Starp citiem pārtikas produktiem labi kalcija avoti ir baltā un piena šokolāde, kakao pulveris, kaltētas baravikas, žāvēti augļi (aprikozes, žāvēti aprikozes, rozīnes, dateles, vīģes), dažas jūras veltes (sardīnes eļļā, krabji, garneles, skumbrijas konservi, anšovi, austeres), veseli graudi un graudaugi, pākšaugi (sojas pupas, baltās un sarkanās pupiņas, zirņi), citrusaugļi (apelsīni un mandarīni) un olas.
