Ir daudz gardēžu, kuri novērtē maizes izstrādājumus, kas satur biezpienu. Biezpiens atbrīvo pīrāgus no salda salduma un piešķir tiem īpašu garšu, padara maizes izstrādājumus maigus un rafinētus. Biezpienam ir piemērotas tādas piedevas kā vanilīns, citrona miziņa, rozīnes, kuras var mainīt atkarībā no citu trauku sastāvdaļu garšas. Kā jūs zināt, biezpiens satur viegli sagremojamus proteīnus, kalciju, fosforu, kas piesaista arī veselīgas pārtikas atbalstītājus.
Tas ir nepieciešams
- Par bāzi
- - sviests 82, 5% 250 g
- - kviešu milti 400 g
- - granulēts cukurs 90 g
- - sausais kakao pulveris 4 ēdamkarotes
- Pildījumam
- - biezpiens 18% tauku 600 g
- - granulēts cukurs 150 g
- - skābs krējums 20% tauku 200 ml
- - vistas olas 5 gab
- - cietes 2 ēdamkarotes
- - vanilīns
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet sviestu no ledusskapja, kādu laiku turiet to siltu, līdz tas kļūst mīksts, pēc tam apvienojiet ar cukuru un sasmalciniet.
2. solis
Pievieno kakao pulveri un miltus. Iegūto maisījumu rūpīgi sasmalcina. Tam vajadzētu izskatīties kā drupa. Pamatnes sagatave ir gatava.
3. solis
Uzlieciet noņemamo formu ar pergamenta papīru vai foliju un ieeļļojiet dibenu ar sviestu. Pusi miltu drupatas ievieto veidnē.
4. solis
Visas maisījuma sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai blenderi. Masai jābūt vienmērīgai un gludai. Ielieciet gatavo pildījumu un izlīdziniet uz miltu drupām, kas ir formā.
5. solis
Biezpiena pildījumu pārklāj ar miltu drupatas otru pusi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170˚C, ievieto tajā pīrāgu un cep 55-60 minūtes.
6. solis
Pēc kūka izņemšanas no krāsns to labi atdzesē, neizņemot to no formas. Rotā kūku ar šokolādes skaidiņām.
