Čipsi un čipsi ir ienaidnieki gan veselībai, gan formai. Turklāt daudzas diētas iesaka kartupeļus pilnībā izslēgt no uztura! Bet ne visi, ņemot vērā garšas izvēli un līdzekļus, nevar atteikties no pieņemamiem un universāliem sakņu dārzeņiem … Šajā rakstā - dažas idejas, kā apmierināt aizraušanos ar kartupeļiem, nekaitējot ķermenim!
Praksē var redzēt, ka, lai iegūtu garšīgu kartupeļu ēdienu, tas nav jācep ar eļļu. Mazliet iedomājies - un rezultāts pārspēs visas cerības!
1. Sagatavojiet, piemēram, pašmāju čipsus - es domāju, ka tie īpaši uzrunās jaunākos ģimenes locekļus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Vāriet kartupeļus 5 minūtes, iztukšojiet ūdeni. Sakņu dārzeņus sagrieziet šķēlēs un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Nelielu cepšanas lapu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu. Vienu olu baltumu viegli sakuļ ar pipariem un sāli (pēc garšas var pievienot arī zaļumus) un sarullē nākamās čipsus. Vienmērīgi izklājiet tos uz cepešpannas un cepiet apmēram 35 minūtes. 20 minūtes pēc cepšanas sākuma apgrieziet šķēles uz otru pusi.
2. Klasisko kartupeļu biezeni var pagatavot ar vājpienu, nevis tauku pienu. Sviesta vietā varat pievienot krējumu.
3. Kartupeļus pārlej ar verdošu ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sajauciet pusi tējkarotes sāls ar ēdamkaroti olīveļļas. Iemērciet kartupeļus maisījumā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 50 minūtes.
4. Un visnoderīgākais kartupeļu vārīšanas veids, protams, ir viņu formas tērps. Ir brīnišķīgi šādus kartupeļus pasniegt ar jogurtu ar zemu tauku saturu, kur vispirms iemaisiet garšvielas un zaļumus pēc garšas!
5. Kartupeļus un sīpolu plānā veidā sasmalciniet un iemērciet ledus ūdenī 15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nokāš un nosusina. Liek uz cepeškrāsnī izturīga trauka, sezonē ar sāli un pipariem, pārkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Ielej 600 ml dārzeņu buljona ar ķiplokiem. Augšā ar dažiem maziem sviesta kubiņiem un cep 1,5 stundas.
