Garneles ir lieliski piemērotas salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, un tās var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu. Pareizi pagatavojot, tiem ir maiga gaļa un garšīga garša.
Tas ir nepieciešams
-
- neapstrādātas garneles;
- citrons;
- Lauru lapa;
- krustnagliņas;
- melnie piparu graudi;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties garneles. Tos pārdod divos veidos: vārīti-sasaldēti un neapstrādāti sasaldēti. Pēdējie atšķiras ar to, ka tiem ir pelēkzaļa nokrāsa. Viņu galva ir zaļgana vai brūna. Abi varianti ir norma. Visbiežāk viņi pārdod neapstrādātu karalisko vai tīģeri, kas ir diezgan liela izmēra.
2. solis
Katliņā ielej tīru ūdeni. Ūdenim jābūt apmēram divreiz lielākam par garneļu tilpumu. Novietojiet trauku uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
3. solis
Pievieno verdošam ūdenim pusi citrona, sagrieztu lielos ķīļos, vienu lauru lapu, divas krustnagliņas un dažus piparus. Sāliet ūdeni. Pēc vēlēšanās var palielināt vai samazināt garšvielu daudzumu un dažādību. Garneles diezgan labi absorbē garšas, tāpēc paļaujieties uz savu garšu. Papildus sausām garšvielām varat pievienot svaigus dilles vai pētersīļus.
4. solis
Iegremdējiet garneles sagatavotajā buljonā. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet trauku, atstājot nelielu caurumu tvaika izdalīšanai. Gatavošanas laikā garneles ir jāsajauc, taču dariet to uzmanīgi, jo tie ir diezgan trausli un var zaudēt integritāti.
5. solis
Pēc sešām līdz septiņām minūtēm pannu noņem no uguns (ja iegādājāties saldētas garneles, tad tās nemaz nevajag gatavot - vienkārši uz divām minūtēm ielieciet verdošā ūdenī). Gatavās garneles kļūs vienmērīgi sārtas un uzpeldēs uz virsmas. Mest tos caurdurī, pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā iztukšojas. Novietojiet garneles uz šķīvja un aplejiet ar sulu no atlikušās citrona puses. Gatavās garneles var izrotāt ar zaļumiem.
