Sātīgas maltītes pagatavošanai nemaz nav nepieciešams izmantot gaļu un zivis. Sautētas pupiņas ar dārzeņiem lieliski aizstās parastos ēdienus, jo tajās ir daudz olbaltumvielu un organismam nepieciešamo vitamīnu, kas tiek saglabāti pākšaugu termiskās apstrādes laikā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze pupiņu;
- - 2 tomāti;
- - 1 burkāns;
- - 1 papriku;
- - 1 sīpols;
- - dārzeņu eļļa;
- - smalkais cukurs;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, pagatavojiet ēdiena galveno sastāvdaļu. Paņemiet nelielu trauku, ielieciet tajā pupiņas un piepildiet to ar tīru ūdeni. Atstājiet pupiņas nakti iemērkt šajā ūdenī, vēlams vēsā vietā.
2. solis
No rīta iztukšojiet ūdeni no pupiņām, noskalojiet tās un uzpildiet ar aukstu tekošu ūdeni. Ielieciet pupiņu trauku uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Tiklīdz ūdens vārās, iztukšojiet to, atkal ielejiet bļodā jaunu ūdeni un turpiniet gatavot pupiņas līdz maigumam, vārīšanas beigās noteikti sāli.
3. solis
Paņemiet sīpolus, nomizojiet tos, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Burkānus nomazgā un nomizo, sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
4. solis
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet tos uz virtuves dvieļa vai noslaukiet tos ar papīra dvieļiem, noņemiet kātu un sasmalciniet mazos gabaliņos.
5. solis
Paņemiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu, labi sasildiet vidējā siltumā. Sasmalcinātu sīpolu ievieto pannā un apcep divas minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus burkānus sīpoliem, labi samaisiet ar sīpoliem un turpiniet cept sastāvdaļas.
6. solis
Pēc tam pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus, samaisiet tos ar ceptiem sīpoliem un burkāniem un sautējiet dārzeņus piecas minūtes. Pašās beigās dārzeņiem pievieno vārītas pupiņas, rūpīgi samaisa sastāvdaļas, pievieno melnos piparus, sāli un nedaudz granulēta cukura.
7. solis
Pārklāj dārzeņus ar vāku un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
8. solis
Sautētas pupiņas ar dārzeņiem ir gatavas. Jūs varat to pasniegt karstu vai aukstu. Pirms pasniegšanas pupiņas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem vai diļļu un pētersīļu zariem. Pupiņu sautējumu var pasniegt ar krējuma sieru, fetu vai mocarellu vai ar siltiem, aromātiskiem mājās gatavotiem plācenīšiem.
