Baklažānu ēdieni ir atrodami dažādās pasaules virtuvēs. Ir zināms, ka regulārs šī dārzeņa patēriņš veicina sarkano asins šūnu un hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos, uzlabo kuņģa-zarnu trakta, kā arī aknu un nieru darbību.
Tas ir nepieciešams
- Baklažānu sautējumiem ar kāpostiem un citiem dārzeņiem:
- - 500 g baklažānu;
- - 500 g balto kāpostu;
- - 1 sīpols;
- - 2-3 burkāni;
- - 2-3 paprikas;
- - 1 maza biete;
- - ½ glāze rīsu;
- - Art. l. Tomātu mērce;
- - 1 ēd.k. l. gatavas sinepes;
- - 50 ml augu eļļas.
- Sautētiem baklažāniem ar kartupeļiem:
- - 2 baklažāni;
- - 4 kartupeļi;
- - 2 paprikas;
- - 1 sīpols;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 2 glāzes buljona (gaļa);
- - dārzeņu eļļa;
- - zaļumi;
- - garšvielas;
- - sāls.
- Baklažāniem, kas sautēti ar dārzeņiem lēnā plīts:
- - 1 vidēja izmēra baklažāns;
- - 1 saldie pipari;
- - 1 mazs sīpols;
- - 1 tomāts;
- - 1 vidēja lieluma burkāns;
- - 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 1-2 ķiploka daiviņas;
- - zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks);
- - garšvielas;
- - 1/2 ēd.k. l. sāls.
Instrukcijas
1. solis
Baklažāni, sautēti ar kāpostiem un citiem dārzeņiem
Notīriet baklažānus un sagrieziet lielos kubiņos. Tad ievietojiet tos lielā dziļā pannā. Uz augšu ielieciet sasmalcinātus kāpostus, uz kuriem ielieciet mazgātos rīsus. Pārklājiet trauku ar vāku un ielieciet baklažānu un kāpostu, lai sautētu 20 minūtes, pēc tam samaisiet.
2. solis
Pārējos dārzeņus (sīpolus, burkānus, bulgāru piparus un bietes) nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Tad pievienojiet tomātu mērci, karoti sagatavotu sinepju un apcepiet augu eļļā citā pannā. Pēc tam sāliet vārītu mazuļu un apvienojiet ar baklažāniem un kāpostiem. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet mazgātus, žāvētus un smalki sagrieztus zaļumus, kā arī sasmalcinātus ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Baklažāni, sautēti ar kartupeļiem
Nomazgājiet baklažānus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagrieziet šķēlēs, un papriku - gabaliņos. Notīriet sīpolus un ķiplokus un sasmalciniet ar nazi.
4. solis
Sildiet augu eļļu pannā un viegli apcepiet tajā kartupeļu šķēles. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas: baklažānus, papriku, ķiplokus un sīpolus. Pēc tam garšojiet ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas. Ielej buljonu un vāra uz zemas uguns baklažānus ar dārzeņiem zem slēgta vāka. Pasniedziet uz galda, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
5. solis
Baklažāni, sautēti ar dārzeņiem lēnā plīts
Nomazgājiet baklažānu, nomizojiet un sagrieziet apļos. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Mizoto sīpolu smalki sagriež. Nomazgājiet papriku, nomizojiet sēklas un kātiņus un sagrieziet sloksnēs. Noņemiet tomātu ādu.
6. solis
Augu eļļu ielej noņemamā multivarkas traukā un ielieciet sagatavoto baklažānu. Multivarkas vadības panelī iestatiet režīmu "Cepšana", un uz taimera izvēlieties 50 minūšu laiku un nospiediet pogu "Sākt".
7. solis
10 minūtes pēc vārīšanas sākuma bļodā pievienojiet sīpolus, burkānus un papriku. Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet tomātu, garšvielas un sāli. Notīriet ķiploku daiviņas, izvelciet caur presi un ievietojiet traukā. Visu samaisa un atstāj gatavot līdz režīma beigām.
