Kaviārs ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts. Pašlaik šo delikatesi pārdod gandrīz visur, taču tā kvalitāte ne vienmēr ir patīkama. Tāpēc, lai nekaitētu jūsu veselībai, ir ļoti svarīgi zināt, kā atšķirt īsto no mākslīgajiem ikriem.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pievērsiet uzmanību informācijai, kas norādīta uz kaviāra kannas. Pašlaik ir sākusies dabisko un mākslīgo ikru sajaukšana.
2. solis
Saskaņā ar GOST, kaviāru var apstrādāt tikai ar galda sāli bez konservantiem un pēc tam sasaldēt. Šī produkta derīguma termiņš temperatūrā, kas nepārsniedz -18 grādus, ir ne vairāk kā 1 gads un -25 grādi - ne vairāk kā 14 mēneši. Turklāt uz iepakojuma pirms lietošanas ir jāprecizē kaviāra atkausēšanas noteikumi.
3. solis
Pievērsiet uzmanību pašai burciņai. Īstie ikri jāiepako tikai stikla burkās. Šādi trauki ir ķīmiski neitrāli, atšķirībā no skārda bundžas, kurā metāli tiek oksidēti. Turklāt, pateicoties trauka caurspīdīgumam, var redzēt ikru krāsu, izmēru un kvalitāti. Ja izskatās, ka to sedz sals, visticamāk, tas ir viltojums. Augstas kvalitātes ikri vienmēr ir trausli, olas ir vienāda izmēra un skaistas krāsas.
4. solis
Kaviārs tiek iegūts jūlijā-augustā, tādēļ, ja uz burkas ir norādīts cits mēnesis, nepērciet to - šāda produkta kvalitāte būs slikta.
5. solis
Burkas vākam nevajadzētu saliekties, turklāt tam nevajadzētu būt pietūkušam. Marķējums uz burkas vāka ar kvalitatīviem ikriem jāapzīmē no iekšpuses, ja cipari ir iespiesti, tas ir viltots produkts.
6. solis
Īstiem un augstas kvalitātes produktiem jābūt cieši piepildītiem ar kaviāru burkā.
7. solis
Pirmās šķiras kaviārā ir lieliski saskaņota izmēra olas. Otrās pakāpes ikri sastāv no dažādu lašu "olu" maisījuma. Tas padara produktu mazāk pievilcīgu.
8. solis
Šo delikatesi var pārdot arī pēc svara. Ja ikri izskatās kā bezveidīga masa, kas pielīp pie lāpstiņas, esiet droši, ka tas ir viltojums.
9. solis
Ir ļoti vienkāršs veids, kā pārbaudīt kaviāra kvalitāti. Lai to izdarītu, iemērciet 2-3 olas karstā ūdenī. Ja ikri ir viltoti, tie izšķīst verdošā ūdenī.
