Ķirbis ir viens no veselīgākajiem un uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem. Dārzā audzētu dārzeņu uzglabāšana ir svarīgs process ikvienam vasaras iedzīvotājam. Tas, kā ķirbju kultūraugs tika audzēts un sagatavots uzglabāšanai ziemai, ir atkarīgs no tā spējas saglabāt garšu un vitamīnus.
Tas ir nepieciešams
- - ķirbis;
- - asu nazi;
- - sterilizētas bankas;
- - sāls;
- - cukurs;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Ir vairāki veidi, kā ziemā saglabāt ķirbju ražu. Ja ir pagrabs, turiet ķirbi tajā 1-4 ° C temperatūrā. Esiet uzmanīgs, lai dārzeņi nepieskartos viens otram. Novietojiet ķirbi vienā rindā uz plaukta apmēram 50 cm attālumā no grīdas. Zirglietām jābūt uz augšu. Tādā veidā jūs varat ietaupīt ķirbi vairākus mēnešus. Pagraba telpai jābūt tumšai un vēsai, gaisa mitrumam nevajadzētu pārsniegt 70%. Noteikti apskatiet dārzeņu garozas stāvokli, tam jābūt neskartam.
2. solis
Jūs varat vienkārši iesaldēt ķirbi. Lai to izdarītu, nomazgājiet to, mizojiet un sēklas, sagrieziet gabaliņos, vēlams kubiņos. Ievietojiet traukā un ievietojiet saldētavā. Iegūto pusfabrikātu jebkurā laikā izmantojiet dažādu dārzeņu, gaļas ēdienu un zupu pagatavošanai.
3. solis
Ķirbju var pagatavot sālītu. Lai to izdarītu, sagatavojiet sāls un ūdens šķīdumu. Paņemiet produktus, kuru pamatā ir 5 kg ķirbju - 1,5 kg sāls. Nomazgājiet ķirbi zem auksta ūdens, nomizojiet un sēklas un sagrieziet šķēlēs. Sagatavotos gabaliņus cieši ievieto sterilizētos burkās, piepilda ar aukstu šķīdumu tā, lai ķirbis būtu pilnībā pārklāts. Virsū apkaisa vēl nedaudz sāls. Garšvielas nav jāpievieno. Uzglabāt istabas temperatūrā.
4. solis
Jūs varat pagatavot ievārījumu no ķirbju garozām. Vāra sīrupu uz lēnas uguns, izmantojot cukuru un ūdeni proporcijā 1: 1. Nomizojiet garozas un sagrieziet dažādos gabaliņos. Ielej biezu sīrupu un maisa. Gatavo maisījumu izmet uz sieta, atstāj uz laiku, lai viss šķidrums būtu stikls. Ielieciet gatavās ķirbju mizas uz dēļa un nedaudz nosusiniet. Vienmērīgi apkaisa tos ar cukuru un ievieto tīros burkās.
