Šādi pagatavots pīrāgs izrādās ļoti sulīgs un aromātisks. Tam nav pildījuma, un tas to nesabojā. Pat pavārs iesācējs var pagatavot cukura kūku.
Tas ir nepieciešams
- - augstākās kvalitātes milti - 250 g;
- - piens - 100 g;
- - svaigs raugs - 15 g;
- - olas 2 gab.;
- - sāls pēc garšas (es sāls vietā pievienoju vanilīnu);
- - sviests - 150 g;
- - cukurs - 100-150 g;
- - vaniļas cukurs - paciņa;
- - krējums - 200 ml;
- - augu eļļa - 2-3 ēdamk.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē līdz 30 grādiem, sajauc ar tējkaroti cukura un raugu. Atstājiet pienu ar tajā sajauktu ēdienu 15-20 minūtes. Šajā laikā raugs iegūs aktivitāti.
2. solis
Nomazgājiet olas, sākotnēji sadaliet tās atsevišķā traukā, nedaudz sakuliet ar dakšiņu. Tad olas pievieno piena maisījumam un maisa. Ielieciet simts gramus mīkstināta sviesta ar olām.
3. solis
Vispirms izsijiet miltus, ļaujiet tiem būt piesātinātiem ar skābekli. Sijātie milti ievērojami uzlabo maizes izstrādājumus. Apvienojiet gatavo produktu ar vaniļas cukuru, pakāpeniski pievienojiet galvenajam sastāvam. Mīca ar karoti. Iegūto lipīgo mīklu atstāj siltā vietā, pārklāj ar dvieli.
4. solis
Stundu vēlāk, kad mīkla pieaug, ielieciet to ar augu eļļu ieziestā traukā. Ar rokām izlīdziniet mīklu uz pelējuma virsmas, kuras iepriekš iesmērē ar sviestu. Atstājiet mīklu atkal uzrūgt 25-30 minūtes.
5. solis
Sasmalciniet cukuru ar atlikušo sviestu. Pēc tam iemērciet pirkstu augu eļļā, pēc tam mīklā. Veiciet tajā ievilkumus pa visu virsmu. Pusfabrikāta augšdaļu piepilda ar sviesta un cukura maisījumu.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzlieciet cepšanas trauku 30 minūtes. Pēc cukura kūka izņemšanas no krāsns to pārlej ar krējumu. Ielieciet kūku atkal cepeškrāsnī. Turiet krāsnī 8-10 minūtes, nostādiniet to stāvoklī. Pasniedziet karstu ar pienu.
