Ja jums patīk aprikozes un vēlaties pagatavot gardu kūku, noteikti izmantojiet ieteikto recepti. Aprikožu kūka ar cukura režģi jūs aizraus gan pēc izskata, gan garšas.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijām:
- - 1 kg gatavu aprikožu;
- - 350 g cukura;
- - 300 g krekeru;
- - 200 g apelsīnu konditorejas;
- - 100 g sviesta;
- - 1/8 litri bieza krējuma;
- - miziņa no 1 citrona;
- - 6 ēd.k. karotes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet krekerus maisiņā, sasmalciniet tos ar javu drupās. Lielā katliņā sviestu sasmalcina ar 200 g cukura, nepārtraukti maisot, karamelizē līdz gaiši brūnai. Pievieno krekerus, pārlej ar biezu krējumu, vāra, līdz iegūst krēmveida masu.
2. solis
Veidlapu izklāj ar cepamo papīru. Ielejiet tajā krējumu, veidni ievietojiet cepeškrāsnī 10 minūtes, vāriet 200 grādos. Atdzesējiet garozu, nenoņemot to no veidnes. Sajauciet apelsīnu konditoreju (jūs varat ņemt ievārījumu) ar rīvētu citrona miziņu, ar šo masu izklājiet garozu.
3. solis
Aprikozes pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Tad uz kūkas pamatnes novieto aprikozes, sagrieztas uz leju, cieši blakus viena otrai.
4. solis
Vāra atlikušo cukuru, pievienojot ūdeni, līdz biezs sīrups, tiklīdz tas sāk karamelizēties, ielieciet to šķērsām virs aprikozēm. Pēc tam gatavo aprikožu kūku nekavējoties pasniedziet uz galda ar cukura plauktu, jo tā pamatne ļoti ātri mīkstinās. Izmantojot šo kūku, atsevišķi varat pasniegt putukrējumu vai skābo krējumu, kas saputots ar vaniļas cukuru.
