Šokolādes kūka ar aprikozēm ir unikāla salduma un skābuma, maiguma un aromāta kombinācija. Šādu desertu ir viegli pagatavot, tam nav nepieciešams viss produktu saraksts un tas tiek ātri cepts.
Sastāvdaļas:
- 140 g sviesta;
- 125 g cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 3 vistas olas;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 kg aprikozes;
- 140 g tumšās šokolādes;
- 140 g kviešu miltu;
- 2 ēdamkarotes cukura pulvera;
- sāls.
Sagatavošana:
- Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un ielieciet to uz galda tā, lai tas sasniegtu istabas temperatūru un labi mīkstinātu.
- Pārklājiet taisnstūrveida cepšanas trauku (apmēram 20x30 cm) ar ēdamo papīru.
- Olu dzeltenumus rūpīgi atdala no baltumiem. Ielieciet baltumus traukā, apkaisa ar sāli un sakuliet, līdz izveidojas blīvas baltas putas.
- Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet dzelzs traukā, ievietojiet ūdens vannā, pilnībā izkausējiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Ielieciet mīksto sviestu jebkurā traukā, pārklājiet gan ar parasto cukuru, gan ar vaniļas cukuru, pēc tam viegli sakuliet. Pēc tam krēmveida masai pievieno vienu dzeltenumu, nepārtraucot sist.
- Pēc dzeltenumiem ielej siltu šokolādi un atkal nedaudz sakuļ. Pēc šokolādes traukā pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un saputotus olu baltumus. Visu to sajauciet ar lāpstiņu līdz vienmērīgai. Jums vajadzētu iegūt stingru, diezgan tumšas krāsas mīklu.
- Tātad, ielieciet mīklu veidnē vienmērīgā kārtā un izlīdziniet to.
- Nogatavojušos, bet stingros aprikozes sadaliet uz pusēm, noņemiet kauliņus un novietojiet virsū šokolādes mīklai, sagrieziet. Šajā gadījumā katra puse, izliekot, ar pirkstiem uzmanīgi jāiespiež mīklā.
- Nosūtiet izveidoto šokolādes-aprikožu pīrāgu uz 35-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.
- Pēc šī laika izņem cepto pīrāgu no cepeškrāsns, atdzesē, pārkaisa ar cukura pulveri, sagriež pa daļām, kārto uz šķīvjiem, rotā ar piparmētru lapām un svaigu aprikožu šķēlītēm un pasniedz kopā ar iecienīto dzērienu. Kūkas augšpusē varat arī ielej šokolādes glazūru.
