Siera suflē ir neparasts, skaists un garšīgs ēdiens. To ir viegli un ātri sagatavot. Es iesaku mēģināt pagatavot sufli pēc vienkāršas receptes.
Tas ir nepieciešams
- - cietais siers - 200 g;
- - sviests - 50 g;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- - milti - 3 ēdamk. l.;
- - sinepju pulveris - 0,5 tējk;
- - piens 2, 5% - 1, 5 glāzes;
- - olas - 5 gab.;
- - konjaks - 2 ēdamk. l.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - malti sarkanie pipari - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno miltus un viegli apcep (2-3 minūtes). Pievieno sāli, sinepes un piparus. Maisījumā ielej aukstu pienu, uzvāra un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns.
2. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Un nelielās porcijās pievienojiet karsto piena un miltu maisījumu. Samaisiet. Sieram vajadzētu izkust un maisījumam jābūt gludam.
3. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar mikseri un plānā straumē nepārtraukti maisot, ielej siera masā. Pievieno konjaku un atdzesē.
4. solis
Sakuļ olu baltumus un viegli iemaisa biezpienā.
5. solis
Eļļojiet veidnes ar augu eļļu, izklājiet siera maisījumu, divas trešdaļas piepildot veidnes. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos, līdz virsū izveidojas zeltaina garoziņa. Pasniedziet karstu. Trauks ir gatavs! Labu apetīti!
