Zupa, kuras pamatā ir buļļa astes buljons kopā ar konservētām sarkanajām pupiņām, ir neticami apmierinoša un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - liellopu astes (850 g);
- - sarkanās pupiņas (300 gr);
- - liellopa gaļa (400 gr);
- - augu eļļa (1 ēdamkarote. karote);
- - sīpoli (1 liels sīpols);
- - tomātu pasta (2 ēdamkarotes);
- - milti (1 ēdamkarote. karote);
- - sausais sarkanvīns (100 ml);
- - lauru lapa (4 lapas);
- - melnie pipari (viena šķipsna).
Instrukcijas
1. solis
Vāra 1,5 litrus ūdens. Sāls. Pievieno oxtails. Vāra buljonu 1 stundu.
2. solis
Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, piparus un apcep augu eļļā. Gaļa jācep ar atvērtu vāku, līdz zeltaini brūna.
3. solis
Gaļai pievieno smalki sagrieztus sautētus sīpolus.
4. solis
Apvienojiet miltus ar tomātu pastu. Labi samaisiet. Pievieno vīnu. Gaļu un sīpolus garšojiet ar iegūto mērci.
5. solis
Gaļu pusstundu vāra zem vāka
6. solis
Noņemiet atdzesētos vēršus no pannas. Atdalīto no kauliem un smalki sagrieztu gaļu atgrieziet buljonā.
7. solis
Katliņā ielejiet pannas saturu. Pievieno pupiņas. Pagatavojiet zupu vēl pusstundu.
8. solis
Ielieciet lauru lapu zupā un ļaujiet ēdienam pagatavot apmēram piecpadsmit minūtes.
